Während Klischees die deutsche Küche oft mit Würstchen, Bier und schweren Fleischgerichten assoziieren, ist die kulinarische Szene des Landes etwas, das man selbst erleben muss.
Essen Sie eine Currywurst in Berlin
Wenn Sie in Berlin sind, ist ein Besuch der lebhaften Streetfood-Szene ein Muss. Stellen Sie sich in die Schlange der Einheimischen und genießen Sie die legendäre Currywurst, ein rauchiges und leicht würziges Wurstgericht. Dieser in Berlin geborene Straßensnack wurde 1949 erfunden und hat sich zu einem Kult-Favoriten entwickelt. In mundgerechte Stücke geschnitten, mit einer würzigen Soße getränkt und mit Currypulver bestäubt, wird Currywurst oft mit einer Beilage aus mit Mayonnaise übergossenen Pommes Frites serviert. Besuchen Sie Curry 36 am Mehringdamm oder Konnopke’s Imbiss für ein authentisches Currywurst-Erlebnis.
Gönnen Sie sich Ihren Kuchen und essen Sie ihn im Schwarzwald
Für Dessertliebhaber ist ein Ausflug in die Schwarzwaldregion ein himmlischer Genuss. Gönnen Sie sich die Schwarzwälder Kirschtorte, ein Meisterwerk aus geschichtetem Schokoladen-Biskuitkuchen mit Kirschbrand, Schlagsahne, Sauerkirschen und Schokoladenraspeln. Obwohl es weltweit Variationen dieses berühmten Kuchens gibt, gibt es nichts Vergleichbares, als ihn im tiefen, dunklen Schwarzwald selbst zu probieren. Besuchen Sie das Café König in Baden-Baden oder das Café Goldene Krone in St. Märgen und probieren Sie diesen köstlichen Genuss.
Entdecken Sie Labskaus in Hamburg
Das deutsche Labskaus ist ein traditionelles Gericht, das aus gehacktem Corned Beef, Rüben und Kartoffelpüree besteht und mit Gewürzgurken und Spiegelei serviert wird. Labskaus ist aufgrund der Rüben leuchtend rot und ursprünglich als herzhafte Mahlzeit für Seeleute gedacht, die lange Wochen und Monate auf See verbrachten. Während Hamburg seine spirituelle Heimat ist, findet man Labskaus auch in anderen nördlichen Städten wie Bremen und Lübeck. Genießen Sie es im Laufauf in der Hamburger Altstadt oder im Deichgraf für einen Hauch von Glamour.
Beißen Sie in einen Döner in Berlin
Fast jede Late-Night-Party in Berlin endet an einem Döner-Kebab-Stand. Dieses Gericht wurde 1972 von einem türkischen Einwanderer in Deutschland eingeführt. Der Döner ist eine Pita-Tasche, gefüllt mit gebratenem Lammfleisch am Spieß, Salat und Joghurtsauce mit deutlichem Knoblauchgeschmack. Er ist zum König des deutschen Streetfoods geworden. Wenn Sie eine vegetarische Variante bevorzugen, bieten viele Imbissstände köstliche Alternativen an. Mustafa’s Gemüse Kebap und Rosenthaler Grill sind beliebte Orte, um das authentische Döner-Erlebnis zu probieren.
Gehen Sie auf ein Fischfest in Norddeutschland
Wenn Sie sich an der Küste der Nord- oder Ostsee in Norddeutschland befinden, bereiten Sie sich auf einen Fischgenuss vor. Probieren Sie Gerichte wie Matjes (Hering), Rollmops (eingelegter Hering), Rotbarsch (Wittling), Nordseekrabben (Nordseegarnelen) und das beliebte Fischbrötchen, ein mit Fisch, Zwiebeln, Gurken und cremiger Meerrettich- oder Cocktailsauce gefülltes Brötchen. Brücke 10 in Hamburg und Gosch im Listhafen sind wegen ihres frischen und schmackhaften Meeresfrüchteangebots sehr zu empfehlen.
Essen Sie Schweinefleisch wie ein mittelalterlicher König in Bayern
Die bayerische Küche ist ein Synonym für Schweinefleischgerichte und die deftigen Feste des Oktoberfestes. Die Bayern haben eine Leidenschaft für Schweinefleisch und genießen jede Art von Schweinefleisch, von den riesigen Schnitzeln bis zum Schweinbraten mit Sauerkraut und Knödel (Knödel). Weitere Köstlichkeiten sind Schweinshax’n, Rippchen und Bockwurst. Gönnen Sie sich ein ausgelassenes Fleischfest im Ratskeller in München, wo Sie diese traditionellen bayerischen Köstlichkeiten in festlicher Atmosphäre genießen können.
Nudeln in Schwaben verschlingen
In der schwäbischen Region Baden-Württemberg haben die Einheimischen eine Vorliebe für Nudelgerichte, die schwerer und eieriger sind als traditionelle italienische Pasta. Spätzle, dicke Eiernudeln, werden oft als Beilage zum Zwiebelrostbraten (Roastbeef mit Soße und Zwiebeln) oder als Hauptgericht, sogenannte Käsespätzle, serviert, die viel Käse und Röstzwiebeln enthalten. Lassen Sie sich Maultaschen und Schupfnudeln nicht entgehen. Besuchen Sie das Gerberhaus in Ulm oder das Mauganeschtle in Tübingen, um diese schwäbischen Spezialitäten zu probieren.
Entdecken Sie eine Welt voller Wurst
Deutschland ist bekannt für seine Wurstwaren und es gibt unzählige regionale Sorten zu entdecken. Von der allgegenwärtigen Bratwurst bis hin zu Blutwurst, Bockwurst und Weißwurst nehmen die Deutschen ihre Wurst ernst. Probieren Sie diese köstlichen Würste gegrillt, gekocht, gebacken oder gebraten, serviert in Imbisse (Imbissständen), Bierhallen oder Biergärten. Die Nürnberger Rotbratwurst und die Münchner Kalbs-Weißwurst gehören zu den besten Beispielen des Landes. Genießen Sie ein traditionelles Wursterlebnis im Bratwursthäusle in Nürnberg oder ein Weißwurstfrühstück auf dem Münchner Viktualienmarkt.
Bringt das Bier mit
Keine Diskussion über die deutsche Küche ist vollständig, ohne Bier zu erwähnen. Die Deutschen haben eine Leidenschaft für ihr Bier und behaupten zu Recht, einige der besten Biere der Welt zu brauen. Dank des 1516 erlassenen Reinheitsgebots verwendet deutsches Bier traditionell nur vier Zutaten: Malz, Hefe, Wasser und Hopfen. Jede Region hat ihre eigenen Bierspezialitäten, wie zum Beispiel das Pils (helles Lagerbier) in Düsseldorf, das fruchtig-bunte Berliner Weiße und das hopfige Kölsch in Köln. Erleben Sie die Bierkultur bei einem Besuch in Biergärten, Brauereien oder beim Besuch des berühmten Oktoberfestes in München.
Vegetarier und Veganer
Deutschland hat bei der Versorgung von Vegetariern und Veganern große Fortschritte gemacht. Während das Land einst als kulinarisches Ödland für pflanzliche Esser galt, bieten Städte wie Berlin und München heute eine lebendige Szene vegetarischer und veganer Restaurants. Bonvivant und Kopps in Berlin sowie Prinz Myshkin in München sind nur einige Beispiele für Lokale, die einfallsreiche und köstliche pflanzliche Küche anbieten. Selbst in ländlichen Gegenden findet man vegetarische Optionen auf den Speisekarten, oft mit Kartoffel- und Nudelgerichten.
Erfahren Sie, warum die Deutschen die Currywurst so lieben: