Deutschland hat andere Akzente, andere Biere und ja, andere Würste. Tatsächlich gibt es schätzungsweise 1.500 deutsche Wurstsorten, jede mit ihrer eigenen Zubereitungsweise, Zutaten und einzigartigen Gewürzmischungen.
Die meisten deutschen Würste enthalten Schweinefleisch. Einige sind Rind, Kalb und es gibt auch vegane Versionen. Aber die klassische Zutat ist Schweinefleisch. Es gibt 3 Haupttypen:
- Kochwurst (gekocht)
- Brühwurst (überbrüht)
- Rohwurst (roh)
Wurst wird auch auf verschiedene Arten serviert – heiß, kalt, bestrichen oder in Scheiben geschnitten.
Schauen Sie sich diese Liste der am häufigsten gegessenen deutschen Würste an und wo Sie die besten des Landes finden können:
1. Bratwurst
Die meisten Leute denken an Bratwurst, wenn es um deutsche Wurst geht. Diese Wurst wird normalerweise aus Schweinefleisch hergestellt und gibt es seit dem 14. Jahrhundert. Bratwurst wird in der Pfanne gebraten und in Bier gekocht, was sie zum perfekten Bar-/Pub-Essen macht. Es wird auch mit Rotkohl und Kartoffeln serviert. Die besten Bratwürste Deutschlands werden von Grillwalkern verkauft, die in den meisten Innenstädten zu finden sind.
2. Nürnberger Rostbratwurst
Nürnberger Rostbratwürste sind mundgerechte Würste und es ist üblich, bis zu 12 auf einmal zu essen. Diese Würste werden aus grob gemahlenem Schweinefleisch hergestellt, gewürzt mit Pfeffer, Ingwer, Majoran, Salz, Kardamom und Zitronenpulver. In Nürnberg, wo diese Wurst ihren Ursprung hat, sollten Sie sie im Bratwurstglöcklein im Handwerkerhof probieren, wo seit dem 14. Jahrhundert Nürnberger Rostbratwürste zubereitet werden. Richtig gute Bratwürste serviert auch das historische Bratwursthäusle bei St. Sebald.
3. Currywurst
Nach dem Zweiten Weltkrieg musste eine Berliner Hausfrau Herta Heuwer ein zusätzliches Einkommen verdienen, um über die Runden zu kommen, und so tauschte sie deutsches Bier gegen Currypulver von den britischen Soldaten und beschloss dann, es in Tomaten-Ketchup-Sauce gemischt mit Worcestershire zu geben. Und so entstand die Currywurst. Die Wurst wird mit oder ohne Haut serviert und dann mit dem Curryketchup bedeckt.
Wenn Sie die beste Currywurst Berlins probieren möchten, gehen Sie zu Konnopke’s. Curry 36 serviert auch sehr gute Currywurst, besonders die am Mehringdamm.
4. Weißwurst
Die Weißwürste sind fette Weißwürste, die oft während des Oktoberfestes serviert werden und in München sehr beliebt sind. Es wird aus Schweinerückenspeck und Kalbshackfleisch hergestellt, gewürzt mit Zitrone, Petersilie, Muskatblüte, Zwiebeln, Kardamom und Ingwer. Sie finden Weißwurst in jedem bayerischen Restaurant, aber um die besten zu probieren, müssen Sie die Bierzelte während des Oktoberfestes besuchen. Sie können es auch im Hofbräuhaus bestellen, einem Bierhaus in Bayern, das 1589 gegründet wurde.
5. Lange Rote
Freiburgs kürzestes Wahrzeichen ist die Lange Rote, eine dicke und lange Kräuterwurst aus Schweinefleisch mit einer markanten roten Farbe. Wurstwagen rund um das Freiburger Münster verkaufen diese Würstchen an Einheimische und Touristen rund um das Münster. Sie können es auch auf dem Markt am Münsterplatz kaufen, wo Sie diese Wurst am besten bekommen.
6. Blutwurst
Die deutsche Version dieser Wurst wird hergestellt, indem Schweineblut mit Brot oder Haferflocken als Füllstoff gekocht wird, bis es dick genug ist, um zu gerinnen. Abgeschmeckt wird mit Majoransalz, Pfeffer, Piment, Thymian und Ingwer. Diese Wurst hat einen Hauch von metallischem Geschmack, aber sie hat auch Noten von Zimt. Die beste Blutwurst Berlins gibt es bei Wilhelm Hoeck 1892, sowie im Spreewald.
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