Ernährungstrends sind im Laufe der Jahre gekommen und gehen, aber pflanzliche Diäten neigen dazu, den Test der Zeit zu überstehen. Sicher, einige von ihnen haben einen schlechten Ruf, aber es gibt auch solche, die eine gute Balance finden und mehr Leute anziehen.
In Deutschland beispielsweise bezeichnen sich immer mehr Menschen als Flexitarier. Während diese Diät den Menschen immer noch den Verzehr von Fleisch und tierischen Produkten ermöglicht, bevorzugt sie immer noch Obst und Gemüse. Es ist das Hauptmerkmal, dass Menschen, die sich der Diät anschließen, eher dazu neigen sollten, pflanzliche Produkte als tierische Produkte zu essen.
Die Zahl der Vegetarier und Veganer in Deutschland steigt. Dies ist auf jeden Fall bemerkenswert, da die traditionelle deutsche Küche fleischlastig ist. Die Umstellung ist auch sehr auffällig, da der Fleischkonsum im Land jährlich zurückgeht.
Es sollte nicht verwundern, warum nicht nur in Deutschland viele Menschen auf pflanzliche Ernährung umsteigen. Da sie in Obst und Gemüse schwerer sind, gelten sie als gesünder. Wer also besser in Form sein will, findet das Schicht-Ideal.
Aber ist eine pflanzliche Ernährung wirklich gesünder? Es gibt viele widersprüchliche Meinungen zu diesem Thema, so dass es sich lohnt, sich damit auseinanderzusetzen. Wenn Sie sich darüber wundern, sollten Sie weiterlesen.
Pflanzlich vs. vegetarisch/vegan: Die wichtigsten Unterschiede
Bevor wir tief in das Thema der pflanzlichen Ernährung eintauchen, sollten wir uns zunächst einmal anschauen, was der Begriff eigentlich bedeutet. Für die meisten Menschen ist eine pflanzliche Ernährung vegetarisch oder vegan. Während diese Diäten definitiv pflanzlich sind, gibt es andere Diäten, die auch als solche betrachtet werden können.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass nicht alle pflanzlichen Diäten strikt fleischlos sind. Wie bereits erwähnt, betrachten viele eine flexitarische Ernährung bereits als pflanzliche Ernährung. Einige Vegetarier konsumieren auch weiterhin tierische Produkte wie Honig, Eier und Milchprodukte.
Laut Wikipedia und Harvard ist eine pflanzliche Ernährung nicht unbedingt vegan oder vegetarisch. Es bedeutet nicht, dass Sie kein Fleisch oder Milchprodukte essen können. Es geht jedoch eher darum, bewusst pflanzliche Alternativen zu wählen und auf künstliche Inhaltsstoffe zu verzichten.
Mit diesen Worten kann eine breite Palette von Diäten unter die Kategorie der pflanzlichen fallen.
Ist pflanzlich gesünder? Ist es besser für Sie?
Laut vielen Studien ist der Verzehr von Obst, Gemüse und natürlichen Lebensmitteln im Allgemeinen gesund. Damit kann man davon ausgehen, dass eine pflanzliche Ernährung automatisch gesünder ist als eine Ernährung mit Fleisch, richtig? Nicht unbedingt.
Dies wird viele Menschen schockieren, aber eine pflanzliche Ernährung ist nicht unbedingt gleichbedeutend mit einer besseren oder gesünderen Ernährung. Viele Experten sagen, dass dies nicht bedeutet, dass Sie bereits gut essen, weil Sie im Allgemeinen Zutaten aus natürlichen Quellen konsumieren.
Wie ist das möglich? Wenn es um Lebensmittel geht, die wir essen, können die Art und Weise, wie sie zubereitet werden, sowie die Art und Qualität der verwendeten Zutaten einen großen Einfluss auf ihren Nährwert haben. Darüber hinaus spielt die Menge, die Sie zu sich nehmen, eine große Rolle dabei, wie sich Ihre Ernährung auf Ihre Gesundheit auswirkt.
In einer Studie zeigte sich, dass diejenigen, die sich pflanzlich ernähren, aber immer noch viele verarbeitete Lebensmittel konsumieren, ein hohes Risiko haben, Herzerkrankungen und Diabetes zu entwickeln, wie ihre fleischessenden Kollegen. Selbst wenn Sie Veganer sind, aber ein großer Teil Ihrer Ernährung aus Burger Kings pflanzlichen Burgern und Sandwiches, Pommes Frites und zuckerhaltigen Säften besteht, ist Ihre Ernährung immer noch ungesund.
Auf der anderen Seite, wenn Sie eine „gesündere pflanzliche Ernährung“ haben, die hauptsächlich aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse und weniger aus tierischem Fett, Fleisch, Kartoffeln und gesüßten Getränken besteht, zeigen Untersuchungen, dass es eine gute Chance, dass Sie ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen haben.
Sie können nicht auf Fleisch verzichten? Sie können sich immer noch pflanzlich ernähren
Auch hier bedeutet eine pflanzliche Ernährung nicht, dass Sie kein Fleisch mehr essen können. Sie können auf jeden Fall Fleisch essen und sich gesund ernähren, wenn Sie daran arbeiten, Ihre Mahlzeiten auszugleichen.
Laut Harvard-Experten sollte ein gesunder Teller aus viel Obst und Gemüse bestehen, das gesund zubereitet wird. Öle sollten nicht vollständig gemieden werden, aber stellen Sie sicher, dass Sie gesunde Öle wie Oliven und Raps zum Kochen und für Salate wählen. Butter und Transfette sollten jedoch vermieden werden.
Die Mahlzeiten sollten auch durch Vollkornprodukte ergänzt werden. Setzen Sie auf Abwechslung und überspringen Sie raffinierte. Sie brauchen auch eine gute Menge an Protein in Ihrer Ernährung.
Fleisch ist die häufigste Quelle dafür, aber wenn Sie sich besser ernähren möchten, ist es am besten, den Verzehr von rotem Fleisch und Milchprodukten zu minimieren. Weißes Fleisch ist besser, aber Bohnen und Nüsse könnten sogar die besten Alternativen sein. Es gibt auch viele gute pflanzliche Proteinalternativen, also solltest du sie dir unbedingt ansehen. Verarbeitetes Fleisch sollte vermieden werden.
Vervollständigen Sie die Mahlzeit mit Wasser oder Tee oder Kaffee. Achte nur darauf, dass sie nicht viel Zucker enthalten.
Eine ausgewogene und bewusste Ernährung ist immer die gesündeste
Alles in allem kann eine ausgewogene Ernährung der beste Weg sein. Dies kann natürlich mit pflanzlichen Zutaten erreicht werden. Wenn Sie also ganz auf Fleisch und tierische Produkte verzichten möchten, können Sie dies sicherlich tun.
Stellen Sie einfach sicher, dass Sie Ihren Nährstoffbedarf regelmäßig decken. Dies bedeutet, dass Sie auch sehr bewusst sein sollten, was Sie konsumieren. Sie können nicht einfach zufällige pflanzliche Inhaltsstoffe auswählen und den Tag beenden. Es ist notwendig, dass Sie sich buchstäblich ansehen, was sie auf den Tisch bringen können.
