Es ist nicht immer leicht zu beschreiben, wie sehr die Deutschen ihr Bier lieben. Sie gehören zu den Top-Konsumenten von Bier pro Kopf und gesellen sich zu Österreich und anderen Ländern mit vielen Deutschsprachigen. Aber solch trockene Statistiken decken diese Liebe zum Bier kaum ab, also schauen wir uns die historischen Beweise an. Anscheinend war diese Liebesbeziehung schon immer inbrünstig und dauert schon lange an.
2 Jahrtausende des Trinkens
Niemand weiß wirklich, wann die Deutschen anfingen, Bier zu brauen und zu trinken. Aber es gibt viele historische Beweise, die zu dem Schluss führen, dass es mindestens 2.000 Jahre dauert. Über deutsche Trinkgewohnheiten wurden von namhaften Historikern Aufzeichnungen verfasst.
Einer der denkwürdigsten Berichte stammt von Tacitus, dem römischen Historiker. Im 1. Jahrhundert n. Chr. schrieb er folgenden Bericht über die Deutschen:
„Nacht und Tag ohne Pause zu trinken ist für keinen Menschen eine Schande. Ihre Streitereien sind häufig, wie es bei betrunkenen Männern üblich ist, und diese Streitereien enden selten in wütenden Worten, sondern meist in Wunden und Blutvergießen.“
Die älteste Bierbrauerei der Welt steht in Deutschland
Das ist die Klosterbrauerei Weihenstephan, direkt vor den Toren Münchens. Dies war die Klosterbrauerei, die zuerst von den Mönchen des Benediktinerordens betrieben wurde.
Heute ist es umgeben vom viel jüngeren Wissenschaftszentrum Weihenstephan der Technischen Universität München. Die Brauerei arbeitet mit der renommierten Fakultät für Brau- und Getränketechnologie der Universität zusammen. Dies mag dem Begriff „Parteihochschule“ eine neue Bedeutung zu geben, nur dass die Deutschen es mit dem Bierbrauen extrem ernst nehmen.
Die Bierunruhen von 1844
Deutsche mögen relativ ruhig und nicht so temperamentvoll erscheinen, aber sie können wütend sein, wenn die Verfügbarkeit ihres Bieres begrenzt ist. Dies wird durch die berüchtigten Beer Riots von 1844 veranschaulicht.
In diesem Jahr führte der damalige Herrscher König Ludwig I. von Bayern eine Biersteuer ein. Das erhöhte den Bierpreis, was die lokale Bevölkerung erzürnte. Vom 1. bis 5. Mai kam es zu Aufständen, wobei sich Horden von Stadtarbeitern auf den Straßen sammelten, um die örtliche Polizei zu verprügeln, die versuchte, sie zu beruhigen.
Die Regierung verstärkte die örtliche Strafverfolgung mit Soldaten des bayerischen Heeres, aber auch diese waren nicht so begeistert, sich einzumischen. Schließlich müssen viele von ihnen Mitgefühl mit den Randalierern gehabt haben – vielleicht dachten sie, sie hätten allen Grund, wütend zu sein, wenn die Bierpreise plötzlich steigen, um die Staatskasse aufzustocken.
Erst als der König nachgab, beruhigte sich die Lage und die bürgerliche Ordnung wurde wiederhergestellt. Schließlich erließ er ein Dekret, das den Bierpreis um 10 % senkte.
Haben die Einheimischen wirklich vergeben und vergessen? Vielleicht, vielleicht auch nicht. Fakt ist jedoch, dass König Ludwig I. nur 4 Jahre später nach den Bierkrawallen seinen Thron ablegen musste.
Das Reinheitsgebot von 1487
Nein, das war nicht wie die Prohibition in den USA. Die Bierreinheit bezog sich hier auf die Reinheit des Bieres und nicht auf die „Reinheit“ des Körpers durch Abstinenz.
In diesem Fall verlangte das Bierreinheitsgesetz, dass ihr Bier nur aus Wasser, Hopfen und Gerste hergestellt werden musste. Um die Reinheit des Bieres zu bewahren, dürfen keine weiteren Zutaten enthalten sein.
Einige Historiker glauben jedoch, dass dies nicht nur eine Frage der Bierreinheit war. Sie denken, dass dieses Gesetz nur eine Tarnung war. Es war eigentlich ein Versuch, die Leute davon abzuhalten, mit Roggen oder Weizen Bier zu brauen. Zu dieser Zeit glaubten die Regierungschefs, dass Roggen und Weizen stattdessen als Zutaten für Brot einen nützlicheren Zweck erfüllten.
Auf jeden Fall galt dieses Gesetz mehr als 500 Jahre. Es wurde erst in den 1990er Jahren offiziell aufgehoben. Noch heute halten sich viele deutsche Brauereien an diesen strengen Standard, um den traditionellen Geschmack des deutschen Bieres zu erhalten.
Zu den erfahrenen deutschen Brauern gehörte die Frau von Martin Luther
Nein, wir sprechen nicht über die amerikanische Bürgerrechtsikone – bringen Sie bitte Ihre Geschichte in Ordnung. Die Rede ist von Martin Luther, dem Gründer der lutherischen Fraktion des christlichen Protestantismus.
Seine Frau wurde Katharina von Bora geboren und heiratete 1525 Martin Luther. Sie war eigentlich Nonne, bevor sie Luthers Frau wurde, und sie muss den protestantischen Glauben in Bezug auf protestantische Geistliche und Ehe geschätzt haben.
Dennoch muss sie auch ihren Hintergrund als Nonne geschätzt haben. Schließlich hat sie als Nonne ihre Ausbildung zur Bierbrauerin gemacht. Tatsächlich hatte sie sogar eine Braulizenz, um ihr Können unter Beweis zu stellen.
Sie muss gut darin gewesen sein. Als Luther von seiner Frau wegreisen musste, enthielten seine Briefe leidenschaftliche Aussagen darüber, wie sehr er ihr selbstgebrautes Bier vermisse und dass die lokalen Biere einfach nicht zu vergleichen seien!