Viele Leute denken, dass gefrostete Donuts oder Donuts die ultimative amerikanische Delikatesse sind, die in den USA geboren und gebraten wird. Dies ist nicht verwunderlich, da Krispy Kreme und Dunkin Doughnuts Donuts und ihre große Auswahl an Füllungen und Toppings weltweit populär machen. Außerdem konsumieren allein in den USA jedes Jahr mehr als 10 Milliarden Donuts!
Aber Donuts sind keine amerikanische Erfindung – es ist teilweise eine deutsche kulinarische Tradition.
Der Jelly Donut kam zuerst
Es ist anzumerken, dass die europäischen Länder mehrere Jahrhunderte lang Donut-ähnliche Köstlichkeiten haben, bevor der Donut, wie wir ihn heute kennen, in die USA und in andere Teile der Welt kam. Der erste schriftliche Hinweis auf diese Köstlichkeiten war jedoch das 1485 in Nürnberg veröffentlichte Kochbuch der Küchenmeisterei. Interessanterweise gehörte es zu den ersten Büchern, die von der damals revolutionären, von Johannes erfundenen Druckerei reproduziert wurden Gutenberg.
Diese frühen Versionen, die als Gelee-Donuts bekannt sind, hatten nicht das charakteristische Loch, das wir heute mit Donuts assoziieren. Dies waren auch nicht die süßen Köstlichkeiten, die wir jetzt kennen – stattdessen wurden diese mit herzhaften Zutaten wie Fleisch, Pilzen und Käse gefüllt. Der Grund: Die exorbitanten Zuckerpreise führten dazu, dass diese den reichsten Menschen vorbehalten waren.
Als die Zuckerpreise im 16. Jahrhundert sanken, verwendeten die Hersteller von Gelee-Donuts Zucker, um süßere Versionen herzustellen. Und der Rest ist Geschichte.
Die Berliner kamen als nächstes
Es gibt eine Tradition, Lebensmittel nach ihrem angeblichen Herkunftsort zu benennen, also den Hamburger aus Hamburg. Dies mag durchaus für den Donut zutreffen, der in einigen Teilen Deutschlands auch als Berliner bezeichnet wird. Obwohl die Geschichte des Begriffs nicht klar ist, kann es sein, dass er nach einem Berliner Bäcker benannt wurde, der 1756 beim preußischen Militär arbeitete. Er servierte Donuts am offenen Feuer und seine Kameraden benannten sie nach seiner Stadt Berlin.
Aber als sich die Donuts in andere Teile Deutschlands und schließlich in den Rest der Welt ausbreiteten, erhielten diese Delikatessen unterschiedliche Namen. In Deutschland gibt es je nach Region unterschiedliche Begriffe für Donuts. Beispiele sind Pfannkuchen in Berlin (Die Berliner wollen Donuts offensichtlich nicht mit dem Namen bezeichnen, den sie selbst nennen); Berliner in vielen Teilen Nord- und Westdeutschlands (Traditionen sterben schwer); und Krapfen in Mittel- und Süddeutschland.
Donuts verbreiteten sich offensichtlich im übrigen Europa, obwohl es auch in den nichtdeutschen Gebieten ähnliche Delikatessen gab. Als die Europäer in die USA einwanderten, brachten sie Donuts mit. Insbesondere die Holländer führten Olykoaks („ölige Kuchen“) ein, deren Namen und Version für den Donut.
Hier haben sich die Donuts im deutschen Stil aus ihren Cousins im amerikanischen Stil entwickelt. Im Gegensatz zu den in Deutschland verkauften Krapfen und Berlinern, die normalerweise keine Löcher haben, aber entweder mit Gelee oder Sahne gefüllt sind, haben die Donuts nach amerikanischer Art ein Loch in der Mitte. Diese Hole-in-the-Middle-Donuts haben normalerweise eine Glasur für Süße, während ihr Loch sie perfekt zum Eintauchen in Kaffee oder Milch macht.
Aber wer sagt, dass Sie nicht das Beste aus beiden Donuts genießen können? Krispy Kreme bietet Donuts im europäischen und amerikanischen Stil, sodass Sie keine schwierigen Entscheidungen treffen müssen!
