Traditionelles Deutsches Essen ist oft Sauerkraut, Brezeln, Würstchen und Schnitzel, begleitet von riesigen Mengen Bier. Tatsächlich sind diese eher typisch für Süddeutschland. Wenn Sie in Hamburg sind, probieren Sie die folgenden Speisen, wenn Sie einen Vorgeschmack auf die norddeutsche Küche bekommen möchten.
Fischbrötchen
Fischbrötchen ist im Grunde ein Fischbrötchen, das mit oder eingelegtem Hering (Matjes) oder eingelegtem Hering (Bismarckhering), etwas Zwiebel, Remoulade und Gurken zubereitet wird. Am besten schmecken die Fischbrötchen bei einem Spaziergang entlang der Elbe.
Finkenwerder Scholle
Dies ist ein Fischgericht, das nach einem Fischerdorf benannt ist. Es wird in der Pfanne gebraten oder mit Speck, Garnelen und Zwiebeln gebacken. Die Scholle ist der Fisch, der normalerweise für dieses Gericht verwendet wird, und sie ist eine der am häufigsten gegessenen Sorten in Norddeutschland.
Labskaus
Der Labskaus ist eine traditionelle Speise unter Seeleuten und Matrosen. Dieses Gericht besteht aus Corned Beef, Zwiebeln, Kartoffelpüree mit Essiggurke, Rote Bete, mit Heringsbeilagen und Spiegeleiern. Der Labskaus sieht nicht appetitlich aus, ist aber herzhaft und lecker.
Grünkohl
Grünkohl – in Deutschland als Grünkohl bezeichnet – wird in den nördlichen Städten mehrere Stunden gedünstet und mit Wurst, geräuchertem Schweinefleisch und gebratenen (oder gekochten) Kartoffeln serviert. Die Grünkohlsaison beginnt mit dem ersten Winterfrost und wird oft von Gruppen gefeiert, die eine Kohlfahrt – oder eine Kohltour – machen, stundenlang trinken und spielen und ihre Aktivität in einem Restaurant beenden, in dem sie viel Grünkohl essen.
Aalsuppe
Das ist eine Hamburger Aalsuppe, die es seit 1788 gibt. Diese süß-saure Suppe wird mit gepökeltem Rindfleisch, Gemüse, Fleischbrühe, Klößen und gebackenem Obst sowie etwas Aal gekocht.
Rote Grütze
Dies ist eine der beliebtesten lokalen Delikatessen, die aus roten Sommerbeeren zubereitet und mit Eiscreme serviert wird. Die Rote Grütze wurde von den Dänen eingeführt, ist aber in der norddeutschen Küche sehr beliebt. Auf einigen Speisekarten von Restaurants finden Sie auch gelbe, grüne und blaue Varianten dieses Gerichts.
Franzbrötchen
Franzbrötchen ist ein französisches Brötchen mit viel Zimt und Butter. Der Sage nach wurde dieses Gebäck im 19. Jahrhundert von Napoleons Truppen in Hamburg eingeführt. Heute bieten die meisten Bäckereien verschiedene Sorten Franzbrötchen an, etwa solche mit Schokolade, Marzipan oder Kürbiskernen.
Frisch gerösteter Kaffee
Kaffee hat in Hamburg einen sehr hohen Stellenwert und diese Beziehung reicht viele hundert Jahre zurück. Ende des 19. Jahrhunderts hatte sich Hamburg zum größten Kaffeemarkt der Welt entwickelt. Hier begannen Kaffeehäuser von J. J. Darboven und Tchibo. Mehr als 300 Jahre sind vergangen, seit Hamburgs erste Kaffeehäuser gegründet wurden, und das Angebot der Stadt für Kaffee in Premiumqualität wird Sie definitiv nicht enttäuschen.
Die besten Restaurants Hamburgs
1. Rio die Grillbar
Wenn Sie BBQ Ribs im amerikanischen Stil lieben, sollten Sie Rio the Grillbar besuchen. Dies ist wahrscheinlich der einzige Ort, an dem Sie unglaublich gewürztes Fleisch probieren können, das von den Knochen gleitet. Sie räuchern ihre Rippchen 12 Stunden lang.
2. Billy der Metzger
Alsterhaus ist vielleicht das hochwertigste Einkaufszentrum in ganz Hamburg und es ist seltsam, dass hier ein Burgerladen zu finden ist. Probieren Sie den einfachen Cheeseburger mit karamellisierten Zwiebeln und einer himmlischen Sauce. Das Burgerfleisch ist normalerweise medium-rare, aber Sie können es auch medium bestellen. Pommes Frites sind hier eine Mischung aus Süßkartoffeln und den üblichen amerikanischen Pommes.
3. Zum Spätzle
Wenn Sie Lust auf schwäbische Hausmannskost haben, bietet Zum Spätzle traditionelle Spätzle kombiniert mit Bratensoße (eine Art Soße).
4. Dieter Sánchez
Dieter Sanchez bietet Burger und Brezeln an, aber was es wirklich einen Besuch wert macht, sind ihre Cheesesteak-Sandwiches.
5. Liman Fischrestaurant
Das Liman Fisch Restaurant ist eine gemütliche Bar, die einige der besten Fischgerichte in ganz Hamburg serviert. Ihr Gericht mit gegrilltem Lachs ist ein Muss.