Dean & David, die aufstrebende Fast-Casual-Restaurantkette, die in verschiedenen Teilen Europas Wellen schlägt, verzeichnet in letzter Zeit ein enormes Wachstum. Sie expandieren nicht nur physisch und erreichen einen breiteren Markt, sondern nehmen auch große Veränderungen vor, die sich auf die Branche auswirken werden.
Wie viele andere Restaurantketten auf der ganzen Welt unternimmt Dean & David große Schritte, um ihren Betrieb umweltfreundlicher und nachhaltiger zu gestalten. Tatsächlich führen viele Unternehmen diesbezügliche Bemühungen in ihren Diskussionen über die soziale Verantwortung von Unternehmen auf. Angesichts des Klimawandels, der derzeit über alle Köpfe hinweg droht, ist es nicht verwunderlich, dass viele Marken Schritte unternehmen, um ihren Beitrag zu leisten.
Aber für Dean & David sind sie nicht nur Show. Sie stellen ihre Nachhaltigkeitsbemühungen möglicherweise nicht in den Mittelpunkt ihrer Marketingmaterialien, aber ihre Aktionen sprechen für sie. Tatsächlich ist Dean & David in einer Umfrage der Tierschutzorganisation Four Paws die Nummer Eins in Europa, wenn es um die Bemühungen um nachhaltigere und innovativere Lebensmittelstrategien geht.
Da die Gesundheit und das Wohlbefinden ihrer Verbraucher im Vordergrund ihrer Prioritätenliste stehen, ist es für sie nicht allzu weit, sich auch für die Umwelt verantwortlich zu fühlen. Da ihre Speisekarte und ihr Angebot auf frische und leichte Zutaten ausgerichtet sind, ist es sinnvoll, Maßnahmen zur Schonung der natürlichen Ressourcen zu ergreifen.
Die Atlas-Challenge
Eine der Nachhaltigkeitsbemühungen, für die Dean & David gelobt wird, ist ihr Engagement für Four Paws, um den Fleisch- und Fischkonsum zu reduzieren. Die Atlas Challenge der Organisation hat gezeigt, dass die Fast-Casual-Restaurantkette das größte Verbesserungspotenzial in Problembereichen aufweist und sie waren auch die ersten, die sich der Herausforderung gestellt haben.
Die Idee hinter der Atlas Challenge von Four Paws besteht darin, die Fast-Service-Food-Industrie zu drängen, ihren Fleisch- und Fischkonsum als Teil der Umweltschutz- und Tierschutzkategorien in ihrer CSR zu reduzieren. Dies bedeutet nicht unbedingt, dass sie auf Fleischprodukte in ihren Speisekarten verzichten sollten, aber die Reduzierung und das Angebot pflanzlicher Alternativen können dazu beitragen, die negativen Auswirkungen der industriellen Landwirtschaft auf die Umwelt zu reduzieren.
Es geht mehr um das Gleichgewicht, um ganz ehrlich zu sein. Industriebetriebe sind für ihre Treibhausgasemissionen und ihren schlechten Umgang mit Tieren berüchtigt. Durch die Reduzierung der Anforderungen an sie können auch die Fälle von Tiermissbrauch und ihr CO2-Fußabdruck verringert werden.
Dahin Kommen
Nach Einschätzung von Four Paws haben Dean & David noch einen langen Weg vor sich, aber es gibt Anzeichen dafür, dass sie es irgendwann schaffen werden. Derzeit werben sie noch nicht generell für pflanzliche Alternativen zu ihren Fleischprodukten, aber sie haben bereits 2020 ihren ersten vegetarischen Laden eröffnet. Dies ist ein sehr gutes Zeichen dafür, dass sie einen großen Weg in Richtung Lebensmittelnachhaltigkeit gehen.
Die Marke wird auch für ihre Transparenz gelobt, wenn es um ihre Bemühungen geht, der Öffentlichkeit umweltfreundlichere Optionen anzubieten. Sie sind offen dafür, mehr für die Umwelt zu tun, aber da sie mehr auf eine ausgewogene Ernährung setzen, drängen sie nicht darauf, ausschließlich auf pflanzlicher Basis zu setzen. Dies hilft ihnen, ein breiteres Spektrum von Gästen anzusprechen.