Haben Sie jemals deutschen Schokoladenkuchen probiert? Dann wissen Sie wahrscheinlich, wie beliebt dieser Kuchen wegen seines ausgeprägten, cremigen, reichhaltigen und süßen Geschmacks ist. Schokoladenkuchen ist ein fester Bestandteil in Bäckereien im ganzen Land und Sie können sogar vorgefertigte Mischungen in Lebensmittelregalen kaufen.
Der deutsche Schokoladenkuchen besteht ursprünglich aus 3 Schichten Buttermilchkuchen, jede Schicht mit geschmolzener deutscher Schokolade und eingelegt mit einer reichhaltigen Füllung aus Eiern und Kondensmilch. Manchmal gibt der Bäcker Glasur auf den Kuchen, manchmal nicht. Es kann mit Maraschinokirschen und Pekannusshälften garniert werden.
Buttermilch verleiht jedem Kuchen oder Gebäck eine schöne Note, und die Säure macht das Mehl zart. Sie können Ihre eigene Buttermilch herstellen, indem Sie der Milch Essig hinzufügen (1 TL Essig: Tasse Milch).
Ist deutscher Schokoladenkuchen also wirklich aus Deutschland? Eigentlich nicht. Sein Name stammt von einem Mann namens Sam German, von dem angenommen wurde, dass er Engländer (oder manche glauben, Amerikaner) war. 1852 entwickelte er für die Baker’s Chocolate Company ein Verfahren zur Herstellung von Schokolade. Das für die Methode dankbare Unternehmen benannte sie nach ihm. Sie wurde „Deutsche Schokolade“ genannt. Es wurde erst 1957 populär, als eine Hausfrau aus Texas ihr mittlerweile legendäres Kuchenrezept an eine Veröffentlichung in Dallas schickte.
Das Rezept wurde zu einem Hit, der den Umsatz von German’s Chocolate in nur einem Jahr um 73 Prozent steigerte. Zeitungen in den ganzen USA druckten das Kuchenrezept nach. Aber es scheint, dass irgendwo auf dem Weg German’s Chocolate Cake mit fehlenden Apostrophen gedruckt wurde, was erklärt, warum Deutschland als Ursprung dieses klassischen amerikanischen Desserts galt.
Was ist mit Deutscher Schokolade?
Das ist jetzt eine ganz andere Sache. Deutschland sticht wirklich heraus, was die Schokoladenherstellung betrifft. Deutsche Schokolade wurde entwickelt, weil Schokolade damals sehr bitter und ungesüßt war. Chocolatiers wollten, dass ein Riegel Spaß macht, alleine zu essen, oder eine wunderbar süße und reichhaltige Ergänzung zu jedem Gebäck oder Kuchen ist. Deutsche Schokolade ist sehr ähnlich wie Milchschokolade.
Vor der industriellen Revolution wurde Schokolade mit verschiedenen Press- und Mahlmethoden geröstet und gemahlen. Die Arbeiter konnten die Kakaobutter auspressen, um einen Schokoriegel herzustellen. Milchschokolade wurde von Daniel Peter, einem Schweizer, erfunden, der einen leckeren Riegel entwickeln wollte.
Einige Zeit später entwickelte ein Deutscher namens Henri Nestlé eine Babynahrung für Babys, die keine Muttermilch vertragen. Er gilt als Hersteller von Kondensmilch und half Daniel Peter, Wasser aus der Milch zu entfernen, damit der Schokoriegel länger im Regal hält.
Und obwohl der deutsche Schokoladenkuchen nicht unbedingt aus Deutschland stammt, ist er doch auch von deutschem Einfallsreichtum beeinflusst, indem Henri Nestles Kondensmilch in seinem Rezept verwendet wird. Bei Wonder Waffel können Sie einige der süßen Schokoladen- und anderen Dessert-Leckereien Deutschlands probieren.
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