Pizza ist eines der beliebtesten Lebensmittel der Welt und es gibt sie in vielen Formen. Werfen Sie einfach einen Blick auf die Speisekarte von Pizza Eline und Sie werden wissen, was ich meine.
Pizza nach amerikanischer Art ist bekannt für ihre dicke Kruste und eine große Auswahl an Belägen, während Pizza nach italienischer Art für ihre dünne Kruste und die minimalistischen Beläge bekannt ist. Aber welche Beläge sind in den einzelnen Pizzasorten häufig enthalten?
Nicht in Italien – Ananas
Ananas als Pizzabelag war schon immer ein umstrittenes Thema, und während einige es lieben, tun es viele andere nicht. Wenn Sie in Italien jedoch auf der Suche nach Ananas auf Ihrer Pizza sind, haben Sie Pech. Italiener bevorzugen eher traditionelle Beläge auf ihrer Pizza, wie zum Beispiel Basilikum.
Auf jeden Fall in Italien – Basilikumblätter
Einer der traditionellsten italienischen Pizzabeläge ist Basilikum, ein Kraut, das häufig in italienischen Gerichten verwendet wird. Italienische Pizzabäcker legen typischerweise volle Basilikumblätter auf eine Pizza, die nur sehr wenige Zutaten enthält.
Nicht in Italien – Hühnchen
In den Vereinigten Staaten ist Hühnchen ein beliebter Pizzabelag, es gibt verschiedene Optionen wie Tandoori-Hühnchen oder Barbecue-Hähnchen. Hühnchen ist jedoch kein Belag auf italienischer Pizza. Stattdessen finden Sie konserviertes Fleisch wie Salami und Prosciutto.
Definitiv in Italien – Artischocke
Artischocken sind ein klassischer italienischer Pizzabelag und eine der häufigsten traditionellen Pizzen besteht aus Artischocken, Schinken und Oliven oder Pilzen. Im Gegensatz zur Pizza nach amerikanischer Art wird die italienische Version nur wenige Beläge haben und eine viel feinere Geschmacksbalance aufweisen.
Nicht in Italien – Lamm
Lamm ist ein Fleisch, das in der italienischen Küche im Allgemeinen nicht häufig verwendet wird und Sie werden es auch nicht auf Ihrer Pizza finden. Es wird jedoch häufig in der griechischen Küche verwendet, und Sie finden Lammfleisch möglicherweise als Belag auf Pizzen nach griechischer Art.
Auf jeden Fall in Italien – Aubergine
Auberginen sind in einigen Regionen Italiens, insbesondere im Süden, ein äußerst beliebtes Gemüse und werden häufig als Pizzabelag verwendet. Als Belag werden Auberginen normalerweise in dünne Scheiben geschnitten und mit oder ohne Schale auf die Pizza geschichtet.
Nicht in Italien – Philly Cheesesteak
Philly Cheesesteak ist ein typisch amerikanisches Gericht und nichts, was man auf italienischer Pizza findet. Steak gilt hier nicht als normaler Pizzabelag, und wenn Fleisch verwendet wird, handelt es sich meist um Aufschnitt wie Salami.
Auf jeden Fall in Italien – Burrata-Käse
Mozzarella ist in vielen Teilen der Welt der beliebteste Käse für Pizza, in Italien wird stattdessen jedoch häufig Burrata-Käse verwendet. Dies ist eine Art Mozzarella-Käse, der aus Sahne hergestellt wird, was ihm einen reichhaltigeren Geschmack und eine cremigere Textur verleiht. Es wird der Pizza oft erst nach dem Backen hinzugefügt, damit sie nicht vollständig schmilzt.
Nicht in Italien – Garnelen
Pizza nach italienischer Art ist dafür bekannt, einfach zu sein und weniger Belag zu haben. Dies zeigt sich auch daran, dass Garnelen in Italien kein üblicher Belag sind. Im Allgemeinen liegt der Fokus auf frischen Zutaten, die sich gegenseitig ergänzen, und nicht darauf, die Pizza mit zu vielen Belägen zu überladen.
Auf jeden Fall in Italien – Prosciutto
Prosciutto ist ein Grundnahrungsmittel der italienischen Küche und es ist keine Überraschung, dass er in Italien ein beliebter Pizzabelag ist. Dieser Rohschinken ist in dünne Scheiben geschnitten und wird oft in italienischen Gerichten wie Pasta und Sandwiches verwendet, ist aber auch ein üblicher Pizzabelag.
In Italien gibt es Pizzen mit Prosciutto Crudo (roher Prosciutto) oder Prosciutto Cotto (gekochter Prosciutto). Prosciutto Crudo wird in dünne Scheiben geschnitten und der Pizza hinzugefügt, nachdem sie aus dem Ofen kommt, während Prosciutto Cotto normalerweise gekocht wird, bevor er der Pizza hinzugefügt wird.
Prosciutto wird oft mit anderen klassischen Belägen wie Rucola, Parmesan und Tomaten kombiniert. Eine beliebte Pizza in Italien ist die Pizza Prosciutto e Funghi, die Prosciutto und Pilze enthält.
Hier ist ein Video, in dem amerikanische und italienische Pizzen verglichen werden:
