Bier, Steaks und Würstchen. Dies sind die Grundnahrungsmittel der deutschen Ernährung, und die Deutschen sind in der Tat für ihre Liebe zum Fleisch bekannt. Oder stimmt das noch?
Es gab Trends, die die stereotype Vorstellung in Frage stellen, dass die Deutschen alle Fleischliebhaber sind. Es gibt aber auch Dinge, die darauf hinweisen, dass die Dinge im Wesentlichen gleich geblieben sind. Wie sie sagen, je mehr Dinge sich ändern, desto mehr bleiben sie gleich!
Eine wachsende Liebesbeziehung mit pflanzlichen Lebensmitteln
In einer Umfrage der Wirtschaftsforschung (IWF) und einer Restaurantkette zieht es fast ein Viertel der Deutschen vor, in Restaurants mit pflanzlicher Speisekarte zu essen. Dies bedeutet, dass keine Fisch- und Fleischgerichte auf der Speisekarte stehen und nur vegane und vegetarische Gerichte serviert werden. Der Trend ist nicht überraschend, da die gesundheitlichen Vorteile des veganen und vegetarischen Lebensstils immer bekannter werden.
Aber die meisten Deutschen ernähren sich immer noch von Fleisch, vorzugsweise von Steaks, Würstchen und Burgern. Die besten Restaurants in Deutschland bieten dann eine große Auswahl an Fleischgerichten, und Block House ist eines davon.
Rumpsteak ist immer noch beliebt
Vegetarische und vegane Gerichte mögen in der deutschen Esskultur beliebter sein, aber das Rumpsteak ist immer noch der König! Nicht-Deutsche sind verblüfft über Rumpsteak, aber es schmeckt eigentlich selbst.
Der Rumpf des Rindfleischs stammt von zwei Teilen der Kuh, nämlich dem Muskel über dem Hüftknochen und dem Hinterviertel. Daher gibt es immer zwei Rumschnitte pro Kadaver.
Es gibt zwei Dinge, die einen Nicht-Deutschen wahrscheinlich über den Rumpfschnitt abschrecken werden. Erstens hat es wenig bis gar keine Marmorierung oder das Vorhandensein von Fett mit magerem Fleisch gemischt. Fett verleiht dem Fleisch mehr Geschmack, so dass seine nahezu fehlende Wirkung deutlich weniger Geschmack bedeuten kann.
Zweitens kann es etwas hart sein, weil es von arbeitenden Muskeln abgeschnitten ist. Dies ist möglicherweise nicht für Leute attraktiv, die möchten, dass ihre Steaks zart sind und fast im Mund zergehen.
Überraschenderweise ist der Rumpfschnitt voller Geschmack und zart, wenn er richtig gekocht wird! Wenn es in einem Auflauf geschmort, geröstet und gekocht wird, ist es ein vollmundiges Fleisch, das sozusagen für sich alleine stehen kann.
Der Rumpfschnitt ist im Allgemeinen auch groß. Es gibt aber auch extra dünne Rumpfscheiben oder winzige Steaks, die sich hervorragend als Grill eignen. Sie werden überrascht sein, dass winzige Steaks einen süßen Geschmack und eine butterartige Textur mit einer Schmelzqualität haben.
Rumpsteaks gibt es übrigens im Block House. Wenn Sie neu in Deutschland sind, sollten Sie sie wegen ihrer hervorragenden Qualität ausprobieren.