Wenn es um Comfort Food geht, ist es einfach, Amerikaner in Deutschland zu sein. Während Sie interessante neue Restaurants mit Gerichten aus der ganzen Welt ausprobieren können, haben Sie immer noch Orte wie Domino’s Pizza und Dunkin’ Donuts, die Sie durchbringen, wenn Sie nach etwas Vertrautem verlangen.
Aber was ist, wenn Sie ein Deutscher in den USA sind. Das ist ein anderes Problem, und Sie müssen möglicherweise selbst kochen. Die gute Nachricht ist, dass die Rezepte für deutsche Hausmannskost nicht allzu kompliziert sein müssen. Einige sind geradezu einfach und leicht zu machen!
Wiener Schnitzel
Dieses Rezept dauert nur 15 Minuten zum Vorbereiten und 15 Minuten zum Kochen, obwohl es auch eine 1-stündige Wartezeit beinhaltet.
Ihre Zutaten umfassen:
- 1½ Pfund Kalbskoteletts
- ½ Tasse Allzweckmehl
- 3 Esslöffel geriebener Parmesankäse
- 2 Eier
- 1 Teelöffel gehackte Petersilie
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Pfeffer
- 1 Prise gemahlene Muskatnuss
- 2 Esslöffel Milch
- 1 Tasse trockene Semmelbrösel
- 6 Esslöffel Butter
- 4 Scheiben Zitrone
Was ist zu tun:
Schritt 1. Legen Sie jedes Kalbsschnitzel zwischen 2 Stück Frischhaltefolie.
Schritt 2. Verwenden Sie die flache Seite eines Fleischhammers, um sie zu schlagen, bis sie nur noch etwa ¼ Zoll dick sind.
Schritt 3. Tauchen Sie jeden in Mehl (zum Beschichten).
Schritt 4. In einer mittelgroßen Schüssel die folgenden Zutaten verrühren:
- A. Parmesan Käse
- B. Eier
- C. Petersilie
- D. Salz
- E. Pfeffer
- F. Muskatnuss
- G. Milch
Schritt 5. Legen Sie die Semmelbrösel auf einen Teller.
Schritt 6. Tauchen Sie nun jedes Schnitzel in die Käse-Ei-Mischung.
Schritt 7. Danach die Schnitzel zum Bestreichen in den Semmelbröseln drücken.
Schritt 8. Legen Sie die beschichteten Schnitzel auf einen Teller und kühlen Sie sie. Dies dauert mindestens eine Stunde, oder Sie können es einfach über Nacht erledigen.
Schritt 9. Nach dieser langen Wartezeit etwas Butter in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen.
Schritt 10. Die panierten Koteletts darin etwa 3 Minuten pro Seite garen. Sie werden wissen, dass Sie fertig sind, wenn jede Seite schön braun ist.
Schritt 11. Nehmen Sie die Schnitzel heraus und legen Sie sie auf eine Servierplatte.
Schritt 12. Gießen Sie die Pfannensäfte über die Schnitzel.
Schritt 13. Wenn Sie diese für Gäste servieren, garnieren Sie sie mit Zitronenscheiben.
Wie Sie sehen, ist es ganz einfach. Denken Sie nur daran, dass auch Schweinekoteletts ohne Knochen (die in den USA wahrscheinlich leichter zu finden sind) funktionieren, wenn Sie kein Kalbfleisch bekommen.
Spätzle
Dies sind Mikroknödel, und das Wort selbst bedeutet “kleine Schwalben”. Diese sind großartig, wenn Sie nicht viel Zeit haben, da Sie es in nur 20 Minuten oder so erledigen können.
Sie benötigen diese Zutaten:
- ½ Tasse Allzweckmehl (aber Sie können mehr hinzufügen)
- 1 großes Ei
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 Esslöffel Crème Fraicheche, Sauerrahm oder Naturjoghurt
- 3 Esslöffel Milch (obwohl die Milchmenge ganz bei Ihnen liegt)
Was ist zu tun:
Schritt 1. Stellen Sie mit einer Rührschüssel die folgenden Zutaten zum Mischen ein:
- A. Mehl
- B. Ei
- C. Salz
- D. Cayenne
- E. Cream Fraiche (oder Sauerrahm oder Naturjoghurt)
- F. Milch
Schritt 2. Alles verquirlen, bis der Teig langsam vom Schneebesen tropft.
Schritt 3. Verwenden Sie die glatte Seite einer Käsereibe (die mit etwas großen Löchern), um die Dicke zu testen. Sie haben die richtige Konsistenz, wenn kein Klecks vom Teig durch die Reibelöcher tropft. Wenn es zu dick ist, verdünne es mit etwas mehr Milch. Wenn es zu dünn ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu.
Schritt 4. Einen Topf mit Salzwasser bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 5. Drücken Sie mit einem Spatel einen Klecks (das ist ein Löffel) Teig durch die Löcher der glatten Seite der Reibe. Gib diesen Teig in das siedende Wasser.
Schritt 6. Wenn diese Knödel endlich an die Wasseroberfläche steigen (und das sind nur ein paar Minuten), kann es losgehen.
Schritt 7. Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um die Knödel zu entfernen. Sie können den restlichen Teig immer noch für zusätzliche Chargen verwenden.
Sie können dies mit Butter genießen, aber Sie müssen die Butter zuerst in einer Pfanne schmelzen. Sie müssen die Butter kochen, bis sie nussbraun ist, bevor Sie die Spätzle zubereiten. Die Pfanne mit der Butter vom Herd nehmen, bis die Spätzle gar sind.
Dann kannst du die Hitze auf mittlere Stufe stellen und die Spätzle rühren, bis sie mit der Butter überzogen sind. Mit etwas gehackter Petersilie bestreuen und genießen!
Letzte Worte
Sie müssen kein Deutscher sein, um diese Rezepte zu genießen. Probieren Sie sie aus, wo immer Sie sind. Es ist nicht ganz dasselbe wie ein Besuch in Deutschland, aber es ist ein Schritt in die richtige Richtung!
