Es gibt verschiedene Möglichkeiten, einen Salat nach deutschen traditionellen Rezepten zuzubereiten. Die Dressings sind entweder nur Öl und Essig gemischt mit einigen frischen Kräutern und Gewürzen. Einige Saucen können auch cremig sein. Einige Die Salate können mit Eiern und Käse kombiniert oder belegt werden. Diese dienen als köstliche Beilage zu einem Hauptgericht oder als Beilage bei Partys.
Hier sind die beliebtesten deutschen Salate:
1. Weißer Rettichsalat (Rettichsalat)
Dies ist ein traditioneller deutscher Salat, der zuerst in Bayern kreiert wurde und oft zu Fleischgerichten passt. Es wird aus weißem Rettich, Weißweinessig, Schnittlauch, Pflanzenöl, schwarzem Pfeffer und Salz hergestellt. Der Rettich wird geschält und dann in dünne Scheiben geschnitten. Für das Dressing wird der Essig mit Pfeffer, Salz und Öl vermischt. Schnittlauch wird dann vor dem Servieren als Garnitur hinzugefügt.
2. Bayerischer Wurstsalat
Der Bayerische Wurstsalat ist ein weiterer Salat aus Bayern und besteht aus Zwiebelwürfeln, Olivenöl, Weinessig, Paprika, Salz und Pfeffer sowie Regensburger Knockwurst, die geschält und in dünne Scheiben geschnitten wird.
Der Salat wird vor dem Servieren gekühlt und mit Paprika bestäubt. Servieren Sie es mit Brötchen, Butter, Gurken und Rüben.
3. Sahnehering
In diesem Salat werden gesalzene oder eingelegte Heringsfilets in einer süß-sauren Sauce aus Pökelflüssigkeit, Sahne, Joghurt und frischen Kräutern, Zwiebeln, Essiggurken und Äpfeln übergossen. Die üblichen Heringsfilets für diesen Salat sind Matjeshering, Bismarckhering oder Ostseehering und werden oft mit gehacktem Schnittlauch garniert. Dieser Salat wird gekühlt mit einer Beilage Salzkartoffeln serviert. Manche Leute servieren es mit Brot und Butter.
Sahnehering wird oft als Snack oder Beilage gegessen und ist ein traditionelles Fastengericht, das im Rheinland und in Norddeutschland verbreitet ist.
4. Kartoffelsalat
Dies ist ein traditioneller deutscher Kartoffelsalat aus Schwaben. Es besteht typischerweise aus geschnittenen Salzkartoffeln, Rinderbrühe, gehackten Zwiebeln, weißem Essig, mildem deutschen Senf, Pfeffer und Zucker. Stattdessen wird kräftige Rinderbrühe verwendet, obwohl einige Gemüse- oder Hühnerbrühe bevorzugen. Es wird oft einen Tag im Voraus zubereitet. Kartoffelsalat oder schwäbischer Kartoffelsalat wird oft mit gehacktem Schnittlauch garniert und wird normalerweise mit deutschen Würstchen serviert.
Der heiße Deutsche Kartoffelsalat
Als die Kartoffel vor fast 300 Jahren aus Südamerika nach Europa eingeführt wurde, wurde sie nicht populär. Tatsächlich war es hauptsächlich Nahrung für die Armen. Kartoffeln (Kartoffel) kamen zuerst von den Spaniern nach Deutschland und verbreiteten sich dann langsam in ganz Europa. Zuerst dachten die Spanier, es seien Trüffel, da sie aus der Erde gegraben wurden. Der Begriff Kartoffel stammt vom italienischen Wort Tartufolo (was Trüffel bedeutet).
„Friedrich der Große“ aus Deutschland erkannte das Potenzial der Kartoffel. Zu dieser Zeit konnte Weizen aufgrund der kühlen, nassen Sommer nicht wachsen. Bauern pflanzten Kartoffeln an, um das deutsche Volk zu ernähren und die Armee mit Energie zu versorgen. Er erließ 1754 einen Befehl, der alle Bauern aufforderte, Kartoffeln anzubauen. Deutscher Kartoffelsalat ist sehr beliebt und einzigartig, da er übrig gebliebene gekochte oder geröstete Kartoffeln verwendet. Block House macht wirklich guten Kartoffelsalat. Die Zugabe von Speck oder Schinken macht es anders im Geschmack.
Schauen Sie sich Bobby Flays Version des deutschen Kartoffelsalats an: