Es ist wahr, dass sie IHOP in Mexiko haben, wo die Frühstücksproben großartig sein können. Aber Sie schulden es sich selbst, zumindest das traditionelle Frühstück zu probieren, das die Mexikaner genießen, um den Tag richtig zu beginnen!
Tetelas
Dies sind leckere dreieckige mexikanische Brotstücke, die dann mit gekühlten schwarzen Bohnen gefüllt werden. Sie haben dann zerbröckelten Käse und Salsa als Topping für die Außenseite. Natürlich können Sie Ihre eigenen Versionen von Tetelas herstellen und Ihre eigenen Füllungen und Toppings hinzufügen. Aber das Grundrezept ist großartig und es dauert nur etwa eine halbe Stunde, um es zuzubereiten.
Chilaquiles
Dies ist vielleicht das beliebteste traditionelle Frühstück des Landes, und viele Haushalte bereiten es morgens zu, wenn sie viele übrig gebliebene Tortillas vom Vorabend haben. Sie beginnen mit den dreieckigen Maistortillastücken, die entweder geröstet oder gebraten werden. Sie tränken sie dann entweder in grüner oder roter Salsa, wobei die rote die etwas würzigere Option ist.
Fügen Sie einige Spiegel- oder Rühreier zusammen mit Pulled Chicken hinzu. Oft können Sie auch Sahne und Käse darüber geben. Andere Optionen, die Sie hinzufügen können, sind zerkleinertes Rindfleisch, Chorizo, Koriander und geschnittene Zwiebeln. Um wirklich das volle Erlebnis zu bekommen, servieren Sie dies mit einer Beilage aus gebratenen Bohnen.
Huevos Rancheros
Der Name bedeutet „Ranch Eggs“ und allein dieser Name scheint schon sehr lecker zu sein. Jede Portion besteht aus 2 frittierten Maistortillas, die dann mit 2 Spiegeleiern und gebratenen Bohnen belegt werden.
Geben Sie dann eine großzügige Menge rot-scharfer Sauce darüber und beenden Sie das Ganze mit Koriander und etwas frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Wenn Sie möchten, können Sie auch Bratkartoffeln und Avocadoscheiben hinzufügen. So werden Sie morgens richtig wach und sind für den Rest des Tages bestens gestärkt.
Huevos Divorciados
Wie Sie vielleicht anhand des Namens leicht verstanden haben, bedeutet dies „geschiedene Eier“. Doch trotz des eher deprimierenden Namens (besonders wenn man selbst geschieden ist) sieht das Gericht toll aus und ist auch sehr lecker. Sie beginnen mit einigen leicht knusprigen Maistortillas und servieren dann die Eier, die Eier und die mexikanische Sauce darauf.
Der Name scheint sich darauf zu beziehen, wie diese Option diejenigen anspricht, die scheinbar nicht zwischen Salsa Verde und Salsa Rojo wählen können. Außerdem sollten sich die Saucen nicht berühren, und traditionell kommt die Salsa Verde auf ein Ei und die Salsa Rojo auf die anderen Eier.
Und die Eier sollten getrennt gehalten werden. In einigen Fällen sorgt der Küchenchef für diese Trennung, indem er einige Bohnen zwischen die Eier legt. In einigen Fällen verwenden sie Kartoffeln oder Avocado, um die Trennung zu gewährleisten. Zumindest ist es eine liebenswürdige Trennung, oder?
Gordita de Harina
Wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben, um Ihren Morgen richtig zu beginnen, müssen Sie nicht direkt zu einem nahe gelegenen Dunkin ‘Donuts gehen, um sich ein paar supersüße Donuts zu holen. Stattdessen können Sie Gordita de Harina zubereiten, was wörtlich „Molliges Mehl“ oder Mehlfett bedeutet.
Sie sind im Grunde die lokale Version von Pita-Taschen. Sie haben Mehltaschen, die traditionell mit Bohnenmus und Käse oder Kartoffeln in grüner Pfeffersoße serviert werden. Aber wenn Sie sie selbst machen, können Sie einfach jede herzhafte Füllung verwenden, die Sie möchten.
Mexikanisches Rührei
Sicher, Sie haben wahrscheinlich schon einmal Rührei gegessen, egal woher Sie kommen. Aber Rührei wird hier in Mexiko etwas anders zubereitet. Die einfachste Version erfordert weiße Zwiebeln, Serrano-Pfeffer und Tomaten, da diese Farben die Flagge Mexikos darstellen. Sie können in jedes mexikanische Restaurant gehen, das zum Frühstück geöffnet ist, und dies wird verfügbar sein. Und es ist einfach genug, um es selbst zu machen.
Avena
Dies ist im Grunde mexikanisches Haferflocken, und es ist in vielen Haushalten in Mexiko sehr beliebt. Es ist auch einfach genug, es selbst zu tun. Sie brauchen nur eine Zimtstange, eine Tasse altmodische Haferflocken, eine Tasse Milch, einen halben Teelöffel Zimt und 2 Tassen Wasser. Sie können dunkelbraunen Zucker oder normalen Zucker verwenden, um es süßer zu machen, und Sie servieren dies in einer Schüssel.
Es ist großartig mit einer Seite Toast, und vielleicht können Sie einige Äpfel hinzufügen, um Ihren Ernährungsberater zu erfreuen.
Tamal
Tamales sind ein traditionelles mexikanisches Gericht, das zum Frühstück geeignet ist, aber Sie können es auch zu jeder Tageszeit genießen. Die Tamales werden aus einer Teigmischung auf Maisbasis hergestellt, die Sie dann mit verschiedenen Fleischsorten zusammen mit etwas Käse und Bohnen füllen.
Sie werden traditionell in Bananenblätter oder Maisschalen gewickelt und gekocht, aber Sie entfernen sie aus den Maisschalen, bevor Sie sie essen.
Sie sind großartig, wenn sie mit etwas Pico de Gallo obendrauf serviert werden, zusammen mit einer Beilage Guacamole und Reis.