Currywurst ist zweifelsohne das wohl bekannteste Streetfood in Deutschland. Klar, Döner ist weit verbreitet und wird gerne konsumiert, aber Currywurst hängt mehr mit der deutschen Identität zusammen. Currywurst ist, wie manche sagen, so deutsch wie Hotdog, Burger Amerikanisch und Pizza Italienisch.
Die meisten Deutschen denken vielleicht nicht mehr viel über Currywurst nach, da sie sie so regelmäßig konsumieren. Es ist nur ein Gericht, das ein normaler Teil ihres normalen Lebens ist. Aus diesem Grund mag manch einer überrascht sein, dass es eine solche kulturelle Bedeutung hat.
Aber wenn man darüber nachdenkt, ist es vor Ort wirklich so eine große Sache, dass es sogar ein eigenes Museum hat. Für ein Land, das jährlich 800 Millionen Currywürste konsumiert, ist die Hingabe leicht verständlich.
Was macht Currywurst so besonders? Es ist voller Geschmack, aber immer noch sehr vertraut. Wurst ist ein Grundnahrungsmittel im Land, aber die Currysauce verleiht ihr mehr Geschmack und Schlagkraft. Es ist für viele Gäste auch eher exotisch und verleiht dem sehr einfachen Gericht mehr Flair.
Wie alles begann
Um die Liebe der Deutschen zur Currywurst besser zu verstehen, muss man vielleicht auf ihre Wurzeln zurückblicken. Über die Erfindung des Gerichts wird viel diskutiert, aber das Deutsche Currywurst Museum stellt es auf die Zeit nach dem Zweiten Weltkrieg.
Bereits 1949 galt Currywurst als „Arme-Leute-Steak“ und war eine Alternative für die Bevölkerung, die sich kein Fleisch leisten kann. Es bot die Möglichkeit, ein Fleischgericht für weniger Geld zu genießen, mit dem Bonus eines einzigartigen Geschmacks. Nach Jahren des Lebens von Rationen und sogar Hunger war der Currygeschmack eine sehr willkommene Abwechslung.
Der Legende nach gelang es einer einfallsreichen Hausfrau namens Herta Heuwer, durch einige britische Soldaten an etwas Curry-Aroma zu kommen. Es hieß, sie habe es mit Schnaps gehandelt, andere sagten, es sei Worcestershire-Sauce. Es spielt keine Rolle, was wirklich wichtig ist, sie hat das Gewürz in die Finger bekommen.
Nachdem sie in ihrer Küche ein wenig experimentiert hatte, verkaufte sie bald die heute bekannte Currywurst an einem Straßenstand. Sie belegte gegrillte Würstchen mit einer soßenartigen Sauce, die aus einem Tomateneintopf mit etwas englischem Curry besteht. Arbeiter liebten es, da es die perfekte Balance zwischen Vertrautheit und Exotik bietet.
Aufgrund ihrer Popularität zog sie nach einiger Zeit in ein kleines Restaurant im Rotlichtviertel. Sie begann bald, Prominente zu bedienen, bis sie 1974 geschlossen wurde.
Trotz der Schließung setzte sich das Erbe durch die anderen Restaurants fort, die das Gericht kopierten und ihre eigenen Versionen herstellten. Alle anderen waren jedoch nur Kopien, da Heuwer ihr Rezept geheim hielt. Sie erzählte ihrem Mann nicht einmal die Einzelheiten und nahm sie mit ins Grab. Sie widersetzte sich auch Angeboten, ihr Rezept zu industrialisieren, weshalb es nicht in fertiger Form oder als große Fast-Food-Kette erhältlich ist.
Dies ist auch einer der möglichen Gründe, warum verschiedene Menschen das Gericht unterschiedlich genießen. Es ist nicht so etabliert wie andere traditionelle und beliebte Gerichte, daher ist die „beste Currywurst“ immer ein Diskussionspunkt.
Mit ihren unklaren Wurzeln ist es schwer zu bestimmen, was wirklich die „echte Currywurst“ ist. Es gibt so viele verschiedene Varianten des Gerichts und keine davon kann mehr als die erste nachgewiesen werden. Und da das beliebteste Rezept an niemanden weitergegeben wurde, um das Erbe am Leben zu erhalten, gibt es keine Möglichkeit mehr, dies mit Sicherheit zu sagen.
Aber eines ist sicher, es hat einen Punkt erreicht, an dem es heute das Alltagsdeutsche repräsentiert.
Andere Arten, wie Deutsche Curry konsumieren
Abgesehen von Currywurst ist Curry generell eine ziemlich große Sache in Deutschland. Viele Ausländer sind davon überrascht, vielleicht weil Deutschland und Indien nicht wirklich eine enge Verbindung haben. Aus diesem Grund finden Sie im ganzen Land einige andere Gerichte, die mit Curry serviert werden.
Für den Anfang gibt es Currysaucen bei den Top-Fast-Food-Ketten des Landes. Sie finden es bei KFC, Burger King und McDonald’s ohne viel Aufhebens. Sie sind neben Soße, Tomatenketchup und Balsamico-Dressing als Hauptsaucen erhältlich.
Was bedeutet das? Das bedeutet, dass Currysauce eine häufige Ergänzung zu Fastfood-Gerichten ist. Auch wenn in diesen Lokalen keine Wurst serviert wird, lassen sie ihre Gäste dennoch die Aromen von Curry genießen, die viele Deutsche lieben. Damit können sie ihren Burgern, Pommes und Brathähnchen mehr Kick und Geschmack verleihen, wenn sie möchten.
Auch in Deutschland nehmen immer mehr Restaurants Currywurst und Currygerichte in ihre Speisekarte auf. Dies veranlasst viele dazu, ihren Beitrag über den Platz von Streetfood in der Welt zu teilen. Einige glauben, dass dies so bleiben sollte, zumal einige Köche in gehobeneren Restaurants dieses traditionelle Gericht in ihre ausgefallenen Menüs aufnehmen.
Aber um fair zu sein, eine schnelle Online-Suche wird Ihnen sagen, dass Curry weitgehend in die deutsche Küche aufgenommen wurde, so dass es bereits sinnlos wäre, Currywurst auf den Straßen zu halten. Viele Hobbyköche haben ihren verschiedenen Gerichten bereits Curry hinzugefügt, was den einst milden Gerichten eine besondere Note verleiht.
Was Ausländer über deutsches Curry wissen sollten
Wenn Sie Ausländer sind und neugierig auf den Geschmack von deutschem Curry sind, können Sie es am besten erklären, dass es normalerweise eine Kombination aus Ketchup und Currypulver ist. Es könnte zusätzliche Zutaten geben und die Hitze kann stark variieren, aber diese beiden sind die Kernzutaten.
Es schmeckt nicht nach thailändischem oder indischem Curry, das steht fest. In gewisser Weise erinnert es an japanisches Curry. Wenn Sie also wissen möchten, womit Sie es zu tun haben, wenn Sie eine Currywurst probieren, ist dies hoffentlich eine bessere Idee.