Die meisten Leute, sogar Vegetarier und Veganer, würden zustimmen, dass Rindfleisch lecker ist. Abgesehen von der Ernährung einer intelligenten Lebensform hat die Kuhhaltung jedoch massive negative Auswirkungen auf die Umwelt. Aus diesem Grund versuchen viele Menschen, kein Rindfleisch mehr zu essen. Auf diese Weise tragen sie dazu bei, die Nachfrage nach industrieller Kuhzucht zu reduzieren, was dann ihre negativen Auswirkungen auf Mutter Natur reduzieren kann.
Stellen Sie sich vor, sogar Unternehmen mit Rindfleisch als Hauptprodukt erkennen diese Tatsache. Dies ist bei Burger King definitiv der Fall, da sie beschlossen haben, eine Studie zu unterstützen, die dazu beitragen wird, die Gasemissionen von Kühen zu senken. In diesem Zusammenhang wurden auch Whopper aus Rindfleisch mit „reduzierten Methanemissionen“ angeboten.
Methanemissionen von Kühen
Um besser zu verstehen, warum es Burger King so wichtig ist, Rindfleisch aus Quellen mit geringeren Methanemissionen anzubieten, wäre es wichtig, zuerst den Gasproduktionsprozess genauer unter die Lupe zu nehmen.
Einfach ausgedrückt hat die Rindfleischproduktion aufgrund der Kühe einen unglaublich hohen CO2-Fußabdruck. Diese Tiere produzieren während ihres gesamten Lebens eine große Menge Methangas, da ihr Verdauungssystem aufgebaut ist.
Wenn Sie es noch nicht wissen: Kühe haben vier Mägen. Dadurch sind sie in der Lage, den Fasern des Grases Energie zu entziehen. Einer dieser Mägen, der Pansen genannt wird, verwendet die Fermentation, um Nahrung zu verdauen.
Die Nebenprodukte dieses Prozesses werden dann von einer Gruppe von Bakterien, den sogenannten Methanogenen, gefressen. Diese produzieren Methan, ein schädliches Treibhausgas, das zur globalen Erwärmung beiträgt. Kühe setzen Methan durch Rülpsen und Furzen frei, aber hauptsächlich durch letzteres als durch ersteres.
Je mehr Kühe für den späteren Verzehr gezüchtet werden, desto mehr Methangas wird also insgesamt produziert. Die Environmental Protection Agency stellt tatsächlich fest, dass allein im Jahr 2018 die Viehzucht 3,9% zu den globalen Treibhausgasemissionen der USA beitrug. Es wird angenommen, dass durch die Reduzierung der Nachfrage nach Rindfleisch weniger Rinderhaltung betrieben werden kann, sodass weniger Methangas produziert wird.
Die Neue Kuh-Diät
Aber natürlich wird ein geringerer Rindfleischkonsum schlecht für die Unternehmen sein, die auf seine Verkäufe angewiesen sind. Dies ist möglicherweise einer der Gründe, warum Burger King eine Studie gesponsert hat, in der es darum ging, einen anderen Weg zur Reduzierung der Methanemissionen von Kühen zu finden.
Mit Hilfe einer Gruppe von Forschern der Autonomen Universität des Staates Mexiko wurde die Idee getestet, Kuhfutter mit bestimmten Inhaltsstoffen zu versehen. Sie probierten drei verschiedene Zusatzstoffe mit einer Kontrollgruppe aus und fanden heraus, dass die Zugabe von Zitronengras zu Kuhfutter die Methanfreisetzung um bis zu 33% reduzieren kann – eine schockierende Menge.
Diese Idee stammt aus einer anderen Forschung, die die Möglichkeit entdeckte, den Methanbildungsprozess im Kuhmagen mit Hilfe bestimmter Pflanzenstoffe zu hemmen. Es ging darum, mikrobielle Populationen zu verschieben, damit mehr Energie umgewandelt werden kann, anstatt sie in Form von Methan zu verlieren.
Mehr Forschung ist Notwendig
Obwohl diese Studie sehr vielversprechend erscheint, ist sie noch nicht endgültig. Es gibt viele Schlupflöcher, die angegangen und untersucht werden müssen, damit die Ergebnisse als wissenschaftliche Fakten betrachtet werden können. Es ist jedoch ein sehr guter Anfang, und hoffentlich untersucht Burger King weiterhin die Möglichkeit, die Gasemissionen von Kühen zu senken.