Es kann ein Problem sein, wenn Sie nicht in Deutschland sind, aber Sie haben Lust auf einige der bekannten Fleischgerichte, die Sie früher dort genossen haben. Vielleicht sind Sie Deutscher und reisen (endlich!). Oder vielleicht waren Sie früher in Deutschland in den Ferien, und jetzt können Sie dieses spezielle Fleischgericht, das Sie früher dort hatten, nicht mehr bekommen.
Das ist ein Problem für viele Orte, die nicht in Deutschland sind. Deutsches Essen ist selbst in einigen Großstädten nicht immer leicht zu finden. Die gute Nachricht ist, dass Sie jederzeit Ihr eigenes deutsches Essen zubereiten können. Hier sind ein paar ausgezeichnete Rezepte, die Sie ausprobieren können, damit Sie sich selbst ein gutes Essen zubereiten können. Sie erhalten das Hühnchengericht sowie einige Salzkartoffeln.
Oktoberfest-Hähnchen und Rotkohl
Das ist für alle, die von der bayerischen Küche nicht genug bekommen können und an einem Ort, an dem gutes deutsches Essen nicht so leicht zu finden ist. Dieses spezielle Rezept führt zu 8 Portionen, also ist es großartig für eine Party.
Was du brauchen wirst:
- 4 Scheiben Speck
- 1 Esslöffel Speckstreifen
- ¼ Tasse Allzweckmehl
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- ½ Teelöffel geräucherter Paprika
- 2 Pfund Hähnchenschenkel ohne Haut
- 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1 großer Apfel, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 1 Kopf Rotkohl, entkernt und in Scheiben geschnitten
- ½ Tasse Rotweinessig
- ¼(wenn Sie möchten)
Was ist zu tun:
Schritt 1. Beginnen Sie mit dem Vorheizen des Ofens auf 175 ° C (das sind 350 ° F für nicht metrische Leute).
Schritt 2. Legen Sie Ihre Speckstücke in eine große gusseiserne Pfanne (achten Sie nur darauf, dass sie für Ihren Ofen sicher ist).
Schritt 3. Den Speck bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 10 Minuten braten. Die Stücke ab und zu wenden, bis sie von allen Seiten braun sind.
Schritt 4. Verwenden Sie Papiertücher, um den Speck abzutropfen.
Schritt 5. Sobald die Speckstücke abgekühlt sind, zerbröckeln Sie die Stücke. Lassen Sie die Specktropfen für den Moment einfach auf der Pfanne.
Schritt 6. Holen Sie sich nun eine Schüssel und mischen (und verquirlen) Sie die folgenden Zutaten:
A. Mehl
B. Koscheres Salz
C. Geräucherte Paprika
Schritt 7. Verwenden Sie diese Mischung, um die Hähnchenschenkel zu beschichten.
Schritt 8. Die Hähnchenschenkel auf beiden Seiten anbraten und das heiße Speckfett bei mittlerer Hitze verwenden. Das sind ungefähr 5 Minuten pro Seite.
Schritt 9. Sobald das erledigt ist, übertragen Sie das Huhn auf einen Teller.
Schritt 10. Lassen Sie das Speckfett ab, aber lassen Sie etwa 1 Esslöffel davon übrig.
Schritt 11. Verwenden Sie das, um die Zwiebel und den Apfel zu kochen. Rühre sie etwa 5 Minuten lang, bis der Apfel weich und die Zwiebel durchscheinend ist.
Schritt 12. Rühren Sie Speck und Rotkohl in diese Zwiebel-Apfel-Mischung, während Sie nur eine Prise koscheres Salz darüberstreuen. Immer wieder umrühren, bis der Kohl weich ist. Das sollte etwa 5 bis 8 Minuten dauern.
Schritt 13. Gießen Sie den Rotwein und den Rotweinessig in die Pfanne.
Schritt 14. Etwas Zimt und braunen Zucker einrühren und die Kohlmischung zum
Kochen bringen.
Schritt 15. Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die Sauce auf die Hälfte reduziert ist. Das sind ungefähr 10 Minuten.
Schritt 16. Legen Sie die Hähnchenschenkel auf den Kohl in der Pfanne.
Schritt 17. Nun backen Sie dies in Ihrem vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten. Das sollte genug Zeit sein, um das Huhn richtig zu kochen, während Sie am Ende zarten Kohl haben. Um sicherzugehen, stecke ein Fleischthermometer (einer dieser sofort ablesbaren Typen ist großartig) in die dickste Stelle des Oberschenkels. Es sollte mindestens 70 Grad C (160 Grad F) anzeigen.
Jede Portion enthält nur 271 Kalorien, während das Natrium mit 292 mg nicht allzu hoch ist. Das ist sicherlich gesünder als manche Burger da draußen!
Gekochte Kartoffeln
Dieses Rezept eignet sich hervorragend für fast jedes deutsche Fleischgericht, obwohl Sie es zu schätzen wissen, wenn Sie es mit Schnitzel oder Bratwurst kombinieren. Oder genießen Sie sie einfach mit jeder Art von Fleischgericht – einschließlich Ihrem Lieblings-Fastfood von KFC.
Was du brauchen wirst:
- 2¼ Pfund mittelgroße gelbfleischige Kartoffeln (wie Yukon Gold), geschrubbt, Augen entfernt
- 1 Prise Salz
- ⅓ Tasse gehackte frische Petersilie
Was ist zu tun:
Schritt 1. Legen Sie die Kartoffeln in einen großen Topf und bedecken Sie sie mit Salzwasser. Bringen Sie dies zum Kochen.
Schritt 2. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie sie etwa 20 Minuten köcheln (bis die Kartoffeln weich sind).
Schritt 3. Lassen Sie den Topf ab.
Schritt 4. Streuen Sie ein wenig Petersilie und servieren Sie sie dann, während sie heiß ist.
Dieses Rezept ist für 4 Portionen gedacht, also verdoppeln Sie einfach die Zutaten für eine Gruppe von 8 Gästen.
Letzte Worte
Genießen Sie Ihr Huhn und Ihre Kartoffeln, lehnen Sie sich zurück und trinken Sie vielleicht ein gutes Bier. Essen Sie mit Freunden zu Abend – die Welt ist in Ordnung!