Steirereck wird Ihnen vom ersten Mal an den Atem rauben! Das gehobene Restaurant macht sofort durch seine verspiegelte Fassade auf sich aufmerksam und begeistert mit seinem Traum für Gerichte und Desserts.
Unten finden Sie eine Liste der neuesten und aktuellsten Steirereck-Menüpreise (Deutschland).
| Artikel | Preis |
|---|---|
SPEISEKARTE MENÜ | |
| 6–GANG–MENÜ | €149,00 |
| 7–GANG–MENÜ | €165,00 |
1. Gang | |
| BITTERSALAT Bittersalat mit Rehherz, Götterfrucht & Ananas Salbei Alternative zum KALBSZUNGE Karotten Vielfalt mit Mandarine, Kalbszunge & Rettich | |
2. Gang | |
| IGELSTACHELBART Igelstachelbart mit Hafersterz, Albina Rübe & Perilla Alternative zum TOPINAMBUR Topinambur mit Waldpilzen, Steckrübe & grünen Mandeln | |
3. Gang | |
| PERLFISCH Perlfisch mit Vogerlsalat, Radieschen & Kressewurzel Alternative zum SCHLEIE Schleie mit Kerbelwurzel, Apfelpaprika & Uhudler | |
4. Gang | |
| LAMMSCHOPF Lammschopf mit Feigen, Paprika & Senf Alternative zum ROMANESCO & KARFIOL Romanesco & Karfiol mit Kalbskutteln. Persischer Limette & Zitronenkraut | |
5. Gang | |
| MILCHKALB Milchkalbsbrust & Kalbsbries mit Cyclame, Liebstöckel & Périgord Trüffe Alternative zum OCHSENHERZ Ochsenherz mit Kohlrabi, jungen Artischocken & Han | |
6. Gang | |
| AFFINIERTER KÄSE AUS UNSERER MEIEREI Alternative zum ROTER MOND Roter Mond & Granatapfel mit Roseneibisch & Anis | |
7. Gang | |
| GÖTTERFRUCHT Götterfrucht mit Espresso, Marsala & Tonkabohne Alternative zum BISCHOFSMÜTZE Bischofsmütze mit Calamansi, Schafmilchjoghurt & Einkorn | |
À LA CARTE | |
SPI NAT & YACON | |
| Spinat Salat mit Yacon, Zwetschke & Sesam | €32,00 |
Geschichte
Trotz seiner hochmodernen Lage ist Steirereck eigentlich ein traditionelles Familienunternehmen. Tatsächlich ist es seit mehreren Generationen in Familienbesitz und sein derzeitiger Küchenchef ist Heinz Reitbauer.
Reitbauers revolutionäre Herangehensweise an die Küche ist so groß, dass Steirereck ein Schlagwort in der Spitzengastronomie ist. Aber das Essen war schon immer fest in der lokalen australischen Küche verwurzelt.
Einführung in Menü und Dienste
Die strategische Lage von Steirereck macht es zu einem der beliebtesten Gourmet-Restaurants in Wien. Das Hotel liegt im Stadtpark und ist eine beeindruckende Vision von Alt und Neu in der Architektur! Das Restaurant befindet sich in einem monolithischen, hochmodernen Gebäude mit Spiegelglas, das „Schau mich an!“ Schreit. und du wirst es tun.
Der hochmoderne Look erstreckt sich auch auf das Interieur, ein Restaurant, das wie kein anderes in Venedig von internationaler Gourmetküche spricht. Der Essbereich wirkt luftig und offen mit vielen hellen Lichtern, blondem Holz und industriellem, aber luxuriösem Beton. Die Tische sind mit weißer Bettwäsche bedeckt, ein Ort, an dem elegante Gäste ihre besten Kleider und Verhaltensweisen zeigen müssen.
Steirerecks Menü ist nicht nur ein Menü! Es ist der Auftakt zum kulinarischen Theater, der die Leidenschaft seines Küchenchefs für lokale Zutaten kennzeichnet. Es gibt auch eine gewisse Präzision in den Gerichten, die die strenge Disziplin in der Küche hervorrufen.
Die Gäste wählen zwischen einem 6-Gänge- und einem 7-Gänge-Menü sowie einem À-la-carte-Menü. Wir empfehlen dringend das 7-Gänge-Menü für Gäste, die das gesamte Steirereck-Erlebnis genießen möchten.
Der erste Gang macht Appetit mit einem bitteren Salat oder einer Kalbszunge, gefolgt vom zweiten Gang Igelbrot oder Topinambur mit Rübe, Wildpilzen und grünen Mandeln. Der dritte Gang ist eine Wahl zwischen Perlenfisch mit Vogelsalat und Salat mit Apfelpaprika und Kerbelwurzel.
Der vierte Gang ist entweder Lamm mit Feigen oder Romanesco und Karfiol. Der fünfte Gang besteht aus Milchkalbsbrüsten oder Ochsenherz mit Kohlrabi. Lassen Sie unbedingt Platz für den sechsten und siebten Gang, denn Sie dürfen den Bischofshut nicht verpassen!
Steirereck ist natürlich ein vollklimatisiertes Restaurant mit einem privaten Speisesaal und Sitzgelegenheiten im Freien. Es ist für Rollstuhlfahrer zugänglich und akzeptiert verschiedene Zahlungsarten wie Bargeld und Kreditkarten.
Weitere Informationen zu Steirereckg finden Sie auf der offiziellen Website.