Chinesisches Essen hat sich im Laufe der Jahre zu einer beliebten Küche in Deutschland entwickelt. Es ist eines der am häufigsten konsumierten internationalen Lebensmittel. Das chinesische Essen hier hat sich zu einer Verschmelzung der kulinarischen Traditionen beider traditioneller Länder entwickelt.
Geschichte und Entwicklung der chinesischen Küche in Deutschland
Die Geschichte der chinesischen Küche in Deutschland reicht bis ins frühe 20. Jahrhundert zurück, als chinesische Einwanderer ins Land kamen. Diese Einwanderer brachten ihre kulinarischen Traditionen mit, die sie an den Geschmack der Region anpassten.
Das erste chinesische Restaurant wurde hier 1922 in Berlin eröffnet. Doch erst in den 1970er Jahren wurde chinesisches Essen im Land durch den Zustrom chinesischer Einwanderer populär.
Die ersten chinesischen Restaurants servierten traditionelle chinesische Gerichte wie Chop Suey, süß-saures Schweinefleisch und Chow Mein. Diese Gerichte wurden dem deutschen Geschmack angepasst, indem die Schärfe reduziert und milder gemacht wurde.
Beliebte chinesische Gerichte in Deutschland
Die beliebtesten chinesischen Gerichte in Deutschland sind diejenigen, die an den deutschen Geschmack angepasst wurden, wie zum Beispiel:
- Süß-saures Schweinefleisch – Dieses Gericht wird aus panierten Schweinefleischstücken zubereitet, die frittiert und dann in einer süß-sauren Sauce aus Zucker, Essig und Ketchup gekocht werden.
- Chow Mein – Dies wird aus gebratenen Nudeln und Gemüse hergestellt, normalerweise mit Huhn oder Rindfleisch.
- Frühlingsrollen – Dies sind knusprige, frittierte Rollen, die mit Gemüse, Fleisch oder Meeresfrüchten gefüllt sind.
- Kung Pao Chicken – Dieses Gericht besteht aus gewürfeltem Hähnchen, Erdnüssen, Gemüse und Chilischoten. Es wird normalerweise mit Reis serviert.
- Scharf-saure Suppe – Dies ist eine würzig-saure Suppe aus Pilzen, Bambussprossen und Tofu.
Arten der chinesischen Küche, die Sie in Restaurants bestellen können
Die chinesische Küche ist unglaublich vielfältig und bekannt für ihre einzigartigen Aromen, Kochtechniken und Zutaten. In Restaurants finden Sie eine große Auswahl an chinesischer Küche, die je nach Region Chinas, aus der sie stammen, variiert, darunter:
- Sichuan – Die Sichuan-Küche ist bekannt für ihre kräftigen, würzigen Aromen und die Verwendung von Sichuan-Pfefferkörnern. Beliebte Gerichte sind Kung Pao Chicken, Mapo Tofu und Hot Pot.
- Kantonesisch – Die kantonesische Küche ist bekannt für ihre leichten, frischen Aromen und die Verwendung von Meeresfrüchten. Beliebte Gerichte sind Dim Sum, gebratene Ente und süß-saures Schweinefleisch.
- Shanghainese – Die Shanghainese-Küche ist bekannt für ihre süßen und herzhaften Aromen und die Verwendung von Sojasauce und Zucker. Beliebte Gerichte sind Xiaolongbao, geschmorter Schweinebauch und gebratene Garnelen mit Spargel.
- Hunan – Die Küche von Hunan ist bekannt für ihre würzigen, sauren und salzigen Aromen. Beliebte Gerichte sind würziges Rindfleisch, saure Fischsuppe und geschmortes Schweinefleisch von Mao.
- Peking – Die Pekinger Küche ist bekannt für ihre kaiserlichen und königlichen Gerichte mit einem Schwerpunkt auf Fleisch und Speisen auf Weizenbasis. Beliebte Gerichte sind Pekingente, Zhajiangmian und Jiaozi.
- Fujian – Die Fujian-Küche ist bekannt für ihre Fischgerichte und die Verwendung von Umami-Geschmacksrichtungen. Beliebte Gerichte sind Buddha Jumps Over the Wall, Oyster Omelette und Fried Rice Fadennudeln.
- Anhui – Die Küche von Anhui ist bekannt für ihre einfachen und rustikalen Aromen und die Verwendung von Wildkräutern und Pilzen. Zu den beliebten Gerichten gehören gedünstete Weichschildkröten, gebratene Reiskuchen mit zerkleinertem Schweinefleisch und Bambussprossen mit getrockneten Jakobsmuscheln.
- Xinjiang – Die Küche von Xinjiang ist bekannt für ihre würzigen und herzhaften Aromen, mit Schwerpunkt auf Lamm- und Hammelgerichten. Beliebte Gerichte sind Kebabs, Big Plate Chicken und würzige Lammspieße.
Panda-Express in Deutschland
Im August 2022 eröffnete Panda Express, eine familiengeführte amerikanische chinesische Restaurantkette, ihren ersten europäischen Standort in Deutschland auf der Ramstein Air Base durch eine Partnerschaft mit Lagardère Travel Retail. Lagardère Travel Retail, ein Reiseeinzelhandelsexperte, wollte das Panda Express-Konzept in Europa und anderen Militärstützpunkten in Zusammenarbeit mit der Panda Restaurant Group, Inc.
Das Restaurant Panda Express befindet sich in der Haupthalle der KMCC Exchange Mall in Ramstein-Miesenbach und erstreckt sich über eine Größe von rund 60m². Die Gäste können entweder vor Ort speisen und amerikanische chinesische Klassiker genießen oder Essen zum Mitnehmen bestellen. Das Restaurant ist jedoch ausschließlich für Mitarbeiter des Luftwaffenstützpunkts, Militärpersonal und registrierte Gäste zugänglich.
Panda Express ist eine Fast-Food-Kette, die hauptsächlich amerikanisch-chinesische Küche serviert. Sie sind bekannt für:
- Orange Chicken – Knusprige Hähnchenbruststücke, die geschlagen und in einer würzigen Orangensauce geworfen werden.
- Beijing Beef – Knusprige Rindfleischstreifen, die in einer süß-würzigen Soße gewendet werden.
- Kung Pao Chicken – Gewürfeltes Hähnchen, das mit Erdnüssen, Gemüse und würziger Chilisauce gebraten wird.
- Chow Mein – Gebratene Nudeln, die mit Gemüse, Huhn oder Rindfleisch zubereitet werden.
- Gebratener Reis – Gedämpfter Reis, der mit Gemüse, Ei und Sojasauce gebraten wird.
- Teriyaki Chicken – Gegrilltes Hühnchen, das mit einer süßen und herzhaften Teriyaki-Sauce glasiert ist.
- Broccoli Beef – Geschnittenes Rindfleisch, das mit Brokkoli in einer herzhaften braunen Sauce gebraten wird.
Neben diesen Hauptgerichten bietet Panda Express bietet auch Vorspeisen wie Eierbrötchen, Frischkäse-Rangoon und Potstickers an. Sie bieten auch Beilagen wie gedämpftes Gemüse, gebratene Wontons und gedämpften Reis an.