Eine gute Tasse Kaffee am Morgen ist für manche Menschen ein Muss. Aber während es großartig ist, zu Starbucks für Ihr Lieblingsgetränk zu gehen, kann es teuer werden, wenn Sie es jeden Tag tun. Die gute Nachricht ist, dass Sie Ihre eigene perfekte Tasse Java zu Hause zubereiten können, und es ist nicht so schwierig, wie Sie denken.
Beachten Sie einfach diese einfachen Regeln.
Es gibt drei am weitesten verbreitete Brühmethoden für Kaffee in Haushalten. Am beliebtesten ist die klassische Filterkaffeemaschine. Einige bevorzugen aber auch Pour-Over-Kaffee und die Verwendung der French Press.
Bevor Sie beginnen, ist es wichtig, dass Sie Ihren gemahlenen Kaffee wiegen, anstatt einen Messbecher oder Kaffeelöffel zu verwenden. Eine digitale Küchenwaage ist genauer, aber wenn diese nicht vorhanden ist, dann reicht auch ein Messlöffel. Als allgemeine Regel sollten Sie 15 Gramm (1 EL) gemahlenen Kaffee pro 8-Unzen-Tasse zubereiten. Wenn Sie also 4 Tassen zubereiten, sollten Sie 60 Gramm (4 EL) gemahlenen Kaffee zubereiten.
Verwenden von Pour Over Coffee
Die Pour Over Coffee-Methode ist die beste Option, wenn Sie eine aromatische und köstliche Tasse Kaffee zubereiten möchten. Um dies zu verwenden, müssen Sie zuerst kaltes Wasser in einem Wasserkocher oder Topf kochen. Wenn Sie ganze Bohnen verwenden, mahlen Sie sie, bis sie die Konsistenz von Speisesalz (granuliert) haben. Als nächstes setzen Sie einen Filter in den Brüher ein und spülen ihn dann mit heißem Wasser aus, um die papierartigen Rückstände des Filters zu entfernen, während Sie gleichzeitig den Brüher aufwärmen. Verwerfen Sie das Wasser.
Als nächstes wird Kaffeesatz in den Filter gegeben. Sobald das Wasser 195 ° F und 205 ° F hat, gießen Sie gleichmäßig und langsam gerade genug über den Boden, beginnend in der Mitte und nach außen. Bevor der Kaffee durchzutropfen beginnt, müssen Sie aufhören zu gießen. Augenblicke danach (oder nachdem der Kaffee entgast ist) können Sie den Rest des Wassers langsam einfüllen, bis der Tropfer zu drei Vierteln gefüllt ist. 3-4 Minuten einwirken lassen und dann den Filter vorsichtig entfernen.
Verwendung von French Press
Mit der French Press können Sie Ihren Morgenkaffee wie die Europäer zubereiten. Zuerst müssen Sie Wasser kochen und Kaffee zu einer groben Konsistenz mahlen (ähnlich wie Semmelbrösel). Das Pulver in die French Press geben. Sobald das Wasser 195 ° F und 205 ° F hat, gießen Sie das Wasser in die French Press und rühren Sie es kräftig in den Boden. Geben Sie ihm etwa 4 Minuten Zeit zum Brühen und drücken Sie dann langsam und tauchen Sie ihn ein, damit Sie den Boden trennen können.
Verwendung einer Filterkaffeemaschine
Wenn Sie ganze Bohnen verwenden, mahlen Sie Ihre Kaffeebohnen, bis sie eine ähnliche Konsistenz wie Tafelsalz haben. Geben Sie dann den Satz auf den Filterkorb (mit Filter ausgekleidet) und geben Sie ihn in die Tropfmaschine. Gießen Sie sauberes Wasser in die Maschine und drücken Sie dann die Starttaste. Sie müssen Ihre Kaffeemaschine nach dem Brühen ausschalten, damit sie nicht mit einem verbrannten Geschmack endet. Zu beachtende Regeln:
Regel Nr. 1: Kaufen Sie immer frische Bohnen
Es ist immer am besten, frisch gerösteten Kaffee zu verwenden. Wenn Sie einen lokalen Röster finden, ist das der beste Weg, um sicherzustellen, dass Sie die frischesten Bohnen bekommen. Vermeiden Sie es, Kaffee in großen Mengen im Supermarkt zu kaufen, da das helle Licht und der Sauerstoff seinen Geschmack negativ beeinflussen können. Wenn Sie keinen lokalen Röster finden, holen Sie sich Kaffee, der in stabilen, vakuumversiegelten Beuteln verpackt ist.
Regel 2: Wissen, wie man seine Kaffeebohnen frisch hält
Bewahren Sie Ihre Kaffeebohnen in einem luftdichten Behälter auf und stellen Sie ihn nicht in den Kühlschrank. Das Einfrieren von Kaffee ist ein Tabu, besonders bei dunklen Röstungen. Kaffee sollte am besten bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.
Regel 3: Wählen Sie Kaffee von guter Qualität
Am besten eignen sich Kaffeespezialitäten mit deutlicher Angabe von Gut, Region und Herkunftsland. Entscheiden Sie sich auf jeden Fall für 100 % reine Arabica-Bohnen, die eine bessere Qualität und einen besseren Geschmack haben als Robusta-Bohnen.
Regel 4. Mahlen Sie Ihre eigenen Bohnen
Beim Mahlen beginnt der Kaffee an Qualität zu verlieren, weshalb in Coffeeshops die Bohnen kurz vor dem Brühen gemahlen werden. Wenn Sie das Budget haben, können Sie Ihre eigenen Bohnen in teuren Gratmühlen mahlen, aber an elektrischen Mühlen ist absolut nichts auszusetzen.
Regel 5. Verwenden Sie kein Leitungswasser
Leitungswasser hat einige Beigeschmack oder sogar Chlor, weshalb Sie es nicht für Kaffee verwenden sollten. Greifen Sie zu abgefülltem Quellwasser oder setzen Sie einen Filter auf Ihren Wasserhahn.
Regel 6. Verwenden Sie die richtige Wassertemperatur
Zu heißes Wasser kann dazu führen, dass Kaffee bitter statt angenehm schmeckt. Die richtige Temperatur beträgt 200 °F oder etwa 45-60 Sekunden nach dem vollständigen Aufkochen.
Hier ist die richtige Art, Kaffee mit der French Press zuzubereiten: