Ein Tolles Rezept für Deutschen Schokoladenkuchen mit Kokos-Pekannuss

Als wir in Deutschland waren, haben wir dort sicher viele Restaurants besucht. Wir liebten die Schokoladendesserts, wie den Schokoladenpudding in der Nordsee und den „Death by Chocolate“ in Vapiano. Wir haben auch viele Häuser besucht und uns eine Menge Schokoladenkuchen serviert. Unsere deutschen Freunde wussten, wie man sie macht.

Als wir wieder in den USA ankamen, waren wir natürlich entschlossen, unsere eigenen deutschen Schokoladenkuchen zu machen. Also haben wir dieses Rezept gefunden und es ist großartig geworden!

Zutaten

• 1-¼ Tassen Allzweckmehl
• ¼ Teelöffel Salz
• 6 Esslöffel kaltes Schmalz
• 3 bis 4 Esslöffel Eiswasser

Für die Füllung

• 4 Unzen süße deutsche Schokolade, gehackt
• 2 Unzen ungesüßte Schokolade, gehackt
• 1 Dose (14 Unzen) gesüßte Kondensmilch
• 4 große Eigelb
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Tasse gehackte Pekannüsse

Für das Topping

• ½ Tasse brauner Zucker
• ½://fastfoodmenupreise.de/mariannenhof-preise/”>Mehl und Salz in einer kleinen Schüssel mischen.
• Schneiden Sie das Schmalz ein, bis es krümelig ist.
• Fügen Sie nach und nach das Eiswasser hinzu, während Sie mit einer Gabel verrühren, bis der Teig beim Drücken zusammenhält.
• Den Teig zu einer Scheibe formen und dann in Plastik einwickeln.
• Stellen Sie es für mindestens 30 Minuten oder sogar über Nacht in den Kühlschrank.
• Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad F vor.
• Rollen Sie Ihren Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem Kreis mit einer Dicke von ⅛ Zoll aus und übertragen Sie diesen dann auf eine 9-Zoll-Kuchenplatte.
• Schneiden Sie den Teig auf einen halben Zoll über den Rand der Tortenplatte hinaus und rillen Sie den Rand.
• Den ungestochenen Teig mit doppelter Folie auslegen.
• Füllen Sie Kuchengewichte oder verwenden Sie ungekochten Reis oder getrocknete Bohnen.
• Backen, bis der Boden leicht gebräunt ist, was etwa 11 bis 13 Minuten dauern sollte. Entfernen Sie die Folie und die Gewichte und backen Sie weitere 6 bis 8 Minuten, bis es hellbraun ist.
• Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
• Reduzieren Sie die Ofeneinstellung auf nur 350 Grad.
• Verwenden Sie Ihre Mikrowelle, um die Pralinen in einer großen Schüssel zu schmelzen.
• Rühre die Schokolade um, bis sie glatt ist, und lasse sie dann ein wenig abkühlen.
• Milch, Eigelb und Vanille einrühren und die Pekannüsse einrühren.
• Gießen Sie dies in die Kruste.
• Lassen Sie es etwa 16 bis 19 Minuten backen, bis es fest wird.
• Anschließend auf einem Kuchengitter eine weitere Stunde abkühlen lassen.
• In der Zwischenzeit den braunen Zucker, die Sahne und die Butter in einem kleinen schweren Topf mischen.
• Bringe dies bei mittlerer Hitze zum Kochen, während du rührst, um den Zucker aufzulösen. Nimm es von der Hitze, wenn das fertig ist.
• Verwenden Sie eine kleine Schüssel, um eine kleine Menge heißer Mischung in das Eigelb zu rühren.
• Geben Sie alles zurück in die Pfanne, während Sie ständig rühren.
• Koch etwa 2 bis 3 Minuten, bis die Mischung eindickt und das Thermometer 160 Grad anzeigt. Rühre ständig weiter.
• Danach vom Herd nehmen und Kokosnuss und Vanille einrühren.
• Etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
• Über die Füllung gießen und mit Pekannüssen bestreuen.
• Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kalt werden lassen. Das heißt, wenn Sie es morgens oder am frühen Nachmittag zubereiten, ist es nach dem Abendessen fertig.

Zusätzliche Bemerkungen

Sie können immer zu jedem Single-Crust-Gebäck gehen, ganz wie Sie es bevorzugen. Sie können das Gebäck selbst herstellen, obwohl die vorgefertigte Variante besser ist, wenn Sie die Zeit haben.
Außerdem solltest du das Eigelb hier schonend und langsam erhitzen. Auf diese Weise können Sie sicherstellen, dass die Füllung und das Topping glatt und seidig sind.

Letztes Wort

Dies ist nicht gerade ein supergesundes Lebensmittel, obwohl es 12 g Protein, 5 g Ballaststoffe und nur 227 mg Natrium enthält.

Das liegt daran, dass es 53 g Zucker und 54 g Fett enthält, davon 24 g gesättigtes Fett. Außerdem hat ein einzelnes Stück mehr als 800 Kalorien. Das Essen von 2 Scheiben kann ein großer Fehler sein, besonders wenn Sie eine kalorienarme Diät einhalten.

Aber es ist Ferienzeit, und das Brechen der Diätregeln kann nicht so schlimm sein, wenn Sie es nur selten tun. Jetzt ist es Zeit für etwas Spaß!