In Deutschland heißt Speiseeis Eis. Im Sommer ist Eis allgegenwärtig und es ist nicht ungewöhnlich, dass die Deutschen Eis essen, wenn es draußen heiß ist. Tatsächlich bringt Eiscreme einen Jahresumsatz von 3 Milliarden US-Dollar.
Hier ist also ein bisschen Geschichte zu diesem Lieblingsdessert. Im 19. Jahrhundert brachten die Italiener Eis nach Deutschland. Einer der ersten Eisdielen wurde 1879 in München von der Familie Sarcletti – einer italienischen Familie – gegründet.
Italiener wanderten jedes Frühjahr saisonal nach Deutschland ein, um in der Landwirtschaft zu arbeiten und dann ihre Lebensmittel und ihr Gelato von Imbisswagen zu verkaufen. Während des Ersten Weltkriegs verlangsamte sich diese Praxis, wurde aber in den 1920er Jahren wieder aufgenommen.
Aber bald darauf gab es Anti-Einwanderungsgesetze, die den Verkauf von Imbisswagen zu einer ziemlichen Herausforderung machten, so dass die Verkäufer gezwungen waren, Eiscreme von ihren Wohnungen / Häusern aus zu verkaufen. Es wurde immer beliebter, dass es nicht lange dauerte, bis die Familien nicht nur im Frühjahr, sondern für immer in Deutschland lebten.
Dann brach der Zweite Weltkrieg aus. Verkäufer hörten auf zu verkaufen und Einwanderer kamen nicht mehr nach Deutschland. Glücklicherweise zogen in den 1950er Jahren wieder Italiener mit ihren Eiscremeprodukten nach Deutschland. Die Wirtschaft boomte und es gab viel Arbeit auf dem Land, was das Eis zum perfekten Begleiter dieser wunderbaren Zeit machte. Viele Eisdielen wurden gegründet, oft mit den Namen Cortina, Dolomito oder Veneto. Noch heute sind Tausende von Eisunternehmen in Deutschland im Besitz der ursprünglichen italienischen Familien, die das Eis ins Land brachten.
Auch das dänisch-deutsche Eis am Stiel war ab den 1930er Jahren bekannt. Auch Eis im Becher wurde schließlich berühmt, vor allem die Marken Langnese und Schöller.
Arten von Eis, die Sie in Deutschland finden können
Eisdielen mit endlosen Eisbechern sind in Ladenfronten und Einkaufszentren versteckt. Im Sommer sind sie überall. Schlangen sind in den beliebtesten Eisdielen keine Seltenheit. Ein Messlöffel in Deutschland ist tendenziell kleiner als das, was wir in den USA gewohnt sind, aber sie sind auch billiger, bei etwa einem oder zwei Dollar pro Messlöffel.
Aber hier ist etwas zu beachten – Eis in Deutschland ist normalerweise Gelato. Es unterscheidet sich von dem Eis, das wir an Orten in Ben & Jerry’s gewohnt sind, weil:
- Gelato wird aus Milch hergestellt
- Es hat knapp 4 % Fett
- Es wird nicht stark geschlagen, daher hat es einen intensiveren Geschmack und ist dichter
- Sein Temperaturbedarf ist nicht so niedrig wie bei Speiseeis
Eiscreme wird hierzulande normalerweise in einer Waffel oder einem Becher genossen. Sie können es mit Schlagsahne oder Streuseln belegen. Sie können auch einen Eisbecher mit frischer Sahne, Nüssen, Keksen, Früchten und Saucen erhalten.