Die Deutschen lieben Kartoffeln, seit 1630 die erste Kartoffel auf deutschem Boden ankam. Der Geschichte zufolge erkannte König Friedrich II. von Preußen, dass diese Kartoffeln nahrhaft waren und glaubte auch, dass diese Kartoffeln schließlich zu ihrer Wirtschaft beitragen könnten.
Die Einheimischen waren jedoch etwas zweifelhafter, sodass der König einen Plan entwickeln musste, um sie auszutricksen. Der König pflanzte zuerst die Kartoffeln auf den königlichen Feldern. Dann postierte er Soldaten rund um die Felder, was die Bauern glauben ließ, dass diese Kartoffeln wirklich wertvoll waren.
Das überzeugte sie, eigene Kartoffelfelder zu bepflanzen.
Heute gibt es mindestens 5.000 Kartoffelsorten, aus denen Sie wählen können. Am besten nimmst du die richtige Kartoffelsorte für das Gericht, das du zubereiten möchtest. Holen Sie sich die mehligen, flauschigen Kartoffeln, wenn Sie etwas pürieren und backen. Zum Braten oder zur Herstellung von Kartoffelsalat nehmen Sie die dichteren und festeren Kartoffeln.
Es stimmt, dass man in Deutschland immer zu McDonald’s oder Burger King gehen und sich Pommes holen kann. Die Deutschen servieren sie gerne mit Currywurst, obwohl andere beliebte Saucen Mayonnaise, normalen Ketchup und eine Art Ketchup mit Currygeschmack umfassen.
Aber Sie können Ihre eigenen Kartoffelgerichte immer zu Hause zubereiten, und hier sind die Rezepte, um es zu beweisen.
Deutsche Kartoffelpuffer
Dies ist ein traditionelles Gericht in Deutschland und es gibt Ihnen die traditionelle Kartoffel, die Sie kennen und lieben. Das heißt, die Kartoffeln sind außen schön knusprig und innen weich und zart.
Als Pfannkuchen eignen sich diese gut als Frühstücksleckerbissen. Er passt aber auch gut als Beilage zu einer Bratwurst zum Abendessen, besonders mit etwas Sauerrahm und etwas Apfelmus als Beilage. Einige ziehen es jedoch vor, etwas Cranberry-Sauce auf den Pfannkuchen zu verteilen und dann mit Ahornsirup abzurunden.
Was du brauchst:
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- ¼ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Pfeffer
- 6 mittelgroße Kartoffeln, geschält und zerkleinert
- ½:
Schritt 1. Holen Sie sich eine große Schüssel und schlagen Sie die folgenden Zutaten darin:
- A. Eier
- B. Mehl
- C. Backpulver
- D. Salz
- E. Pfeffer
Schritt 2. Sobald dies erledigt ist, fügen Sie die Kartoffeln und die Zwiebel in die Mischung hinzu.
Schritt 3. Etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Schritt 4. Gehäufte Esslöffel der Kartoffelmischung in die Pfanne geben. Tun Sie dies in Chargen.
Schritt 5. Drücken Sie jeden Pfannkuchen, um sie flach zu machen.
Schritt 6. Jede Seite etwa 3 Minuten backen, bis sie gebräunt und knusprig sind.
Schritt 7. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen.
Das Anbraten der Kartoffeln ist ganz einfach. Die Zwiebeln verleihen der Mischung der Aromen eine große Süße. Mit den 6 mittelgroßen Kartoffeln sollten Sie am Ende 6 schöne Pfannkuchen erhalten. Die Gesamtzeit für das gesamte Verfahren beträgt etwa 45 Minuten.
Curry Cottage Pommes
Dieses Rezept bietet viel mehr Schwung in Ihren Kartoffelspalten. Das bieten Sie denen, die die deutsche Küche für fad halten, denn das kommt bei Curry-Fans sehr gut an.
Dieses besondere Rezept serviert 8 Gäste. Sie brauchen nur etwa 10 Minuten für die Zubereitungszeit und 20 Minuten für die Kochzeit, und das war’s. Insgesamt 30 Minuten, um alles zu erledigen.
Was du brauchst:
- 6 Kartoffeln, in Spalten geschnitten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse
- 2 Teelöffel Currypulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
Was ist zu tun:
Schritt 1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad C (400 Grad F) vor.
Schritt 2. In der Zwischenzeit ein Backblech nehmen und einfetten.
Schritt 3. Schnappen Sie sich eine wiederverschließbare Plastiktüte und legen Sie die folgenden Zutaten hinein:- A. Die Kartoffeln
- B. Pflanzenöl
- C. Parmesan Käse
- D. Curry Pulver
- E. Paprika
- F. Salz
- G. Knoblauchpulver
Schritt 4. Schütteln Sie die Zutaten im Beutel, um sicherzustellen, dass sie alle richtig beschichtet sind.
Schritt 5. Sobald die Kartoffeln beschichtet und gewürzt sind, legen Sie sie auf das gefettete Backblech.
Schritt 6. Die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen backen. Das sollte etwa 20 Minuten dauern, bis die Kartoffeln schön zart sind.
Das ist alles dazu! Jede Portion hat nur 162 Kalorien, was überhaupt nicht schlecht ist. Dies wird auch als Bratkartoffeln bezeichnet, das im Grunde das deutsche Gegenstück zu Standard-Pommes Frites ist.
Letzte Worte
Eine weitere gute Sache an diesen Kartoffelgerichten ist, dass Sie sie als Mahlzeiten für ernsthafte Vegetarier servieren können. Sie sättigen ohne das Fleisch genug, passen aber auch gut zu einer oder zwei Flaschen deutschem Premium-Bier!