In den Vereinigten Staaten und wahrscheinlich \u00fcberall sonst macht Peperoni-Pizza 36 % aller t\u00e4glich bestellten Pizzen aus. Es ist die meistverkaufte Pizza in Amerika und offensichtlich die bekannteste. Peperoni, auch bekannt als Salami, ist eine gep\u00f6kelte (luftgetrocknete) Wurst, die aus einer Mischung aus gep\u00f6keltem Schweinefleisch, Kalbfleisch und anderem Fleisch hergestellt wird.<\/p>\n
Es wird mit Salz, Paprika und anderen Gew\u00fcrzen gew\u00fcrzt und in eine Hauth\u00fclle gegeben<\/a>. Es ist w\u00fcrzig, leuchtend rot<\/a>, rauchig und weich. Um es zu konservieren, werden verschiedene Methoden angewendet, darunter P\u00f6keln, Einfrieren, R\u00e4uchern und Trocknen.<\/p>\n Zusammenfassend ist Peperoni eine luftgetrocknete Wurst<\/a>, die w\u00fcrzig, fein, leuchtend rot, weich und rauchig ist. Sie verwenden Trocknen, R\u00e4uchern, P\u00f6keln oder Einfrieren als Konservierungsverfahren.<\/p>\n Entgegen der landl\u00e4ufigen Meinung sind Peperoni der alten Welt<\/a> rein amerikanisch. Das Wort \u201ePepperoni\u201c mag italienisch sein<\/a> (Pepperoncini bedeutet \u201egro\u00dfe Paprika\u201c), aber es entstand im 19. Jahrhundert in Amerika<\/a>, um sich auf eine Art von Salami zu beziehen, die in den Vereinigten Staaten hergestellt wurde.<\/p>\n Viele Italiener wanderten Anfang des 20. Jahrhunderts nach Amerika aus. W\u00e4hrend dieser Zeit versuchten sie, traditionelle Aromen<\/a> in Lebensmitteln mit dem zu verwenden, was in den USA erh\u00e4ltlich ist. 1919 wurden Peperoni erstmals in Lower Manhattan, New York<\/a>, verwendet. Es gab mehrere italienische Pizzerien und Feinkostl\u00e4den<\/a>, die Peperoni als Pizzabelag verwendeten, aber das Fleisch war feiner als das, was in Italien verwendet wird. Die Peperoni der alten Welt verwendeten<\/a> auch Kunstdarm anstelle der nat\u00fcrlichen Ursache in italienischen W\u00fcrsten.<\/p>\n Wir k\u00f6nnen nicht sicher sagen, wann die Peperoni-Pizza zum ersten<\/a> Mal entdeckt wurde. Wenn Sie die Italiener fragen, werden sie Ihnen gerne erz\u00e4hlen, dass es 1730 in Italien begann, als die Salami<\/a> erstmals erw\u00e4hnt wurde. Was wir Ihnen sagen k\u00f6nnen ist, dass Peperoni eine italienisch-amerikanische Kreation<\/a> ist und von der Salami aus Italien inspiriert wurde.<\/p>\n Die Peperoni hat sich seit dem 20. Jahrhundert weiterentwickelt. Heute gibt es zwei Arten von Peperoni \u2013 amerikanische (normale) Peperoni und Peperoni der alten Welt. Normale Peperoni werden in Kunstdarm gelagert und haben eine dicke Konsistenz. Es ist auch leicht zu schneiden, leicht scharf und hat eine eher orange Farbe. Es verkohlt oder kr\u00e4uselt sich beim Backen nicht.<\/p>\n Peperoni der alten Welt hingegen verwenden Naturdarm (haupts\u00e4chlich Schafsdarm) und gelten als schmackhafter. Sie hat entweder eine dunkel- oder hellrote Farbe und ist eine Stufe sch\u00e4rfer als amerikanische Peperoni. Aufgrund der Dicke des Fleisches und der Verwendung von Naturdarm ist es schwer zu schneiden und kr\u00e4uselt sich beim Schneiden.<\/p>\n Sowohl Salami als auch Peperoni sind W\u00fcrste, die in Pizza<\/a> verwendet werden. Beide bieten auch Schweine-, Rind-, Kalb- oder H\u00e4hnchenfleisch. Salami ist im Wesentlichen gep\u00f6kelte italienische Wurst<\/a>, die von armen Italienern entdeckt wurde, die nach M\u00f6glichkeiten suchten, Fleisch so aufzubewahren, dass es auch Jahre sp\u00e4ter noch gegessen werden kann, wenn es an Fleisch mangelt. Das Fleisch wird mit gemahlenen Gew\u00fcrzen, Knoblauch, Essig, wei\u00dfem Pfeffer<\/a>, \u00d6l, Fett, Kr\u00e4utern und Salz gemischt. Sie werden dann in eine essbare H\u00fclle gef\u00fcllt und gep\u00f6kelt.<\/p>\n Pepperoni ist die Amerikanische Salami aus Rind- und Schweinefleisch<\/a>. Sie ist jedoch sch\u00e4rfer<\/a> als eine italienische Salami.<\/p>\n Heutzutage gibt es ziemlich viele Versionen von Peperoni, und Sie werden einige Variationen bei Pizza Eline<\/a> finden. Ihre Wahl h\u00e4ngt davon ab, wof\u00fcr Sie es ben\u00f6tigen, welches Geschmacksprofil Sie w\u00fcnschen und welchen Sch\u00e4rfegrad Sie bevorzugen. Die meisten Restaurants verwenden sowohl Peperoni der alten Welt als auch normale Peperoni, da sowieso nicht viele Leute den Unterschied kennen.<\/p>\n Sehen Sie, wie sie Peperoni machen:<\/a><\/p>\nAlte Welt vs. normale Peperoni<\/h2>\n
Salami gegen Peperoni<\/h2>\n