{"id":8454,"date":"2022-10-02T12:45:00","date_gmt":"2022-10-02T12:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fastfoodmenupreise.de\/?p=8454"},"modified":"2023-10-02T04:59:16","modified_gmt":"2023-10-02T04:59:16","slug":"die-beliebtesten-fischgerichte-in-deutschland","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fastfoodmenupreise.de\/die-beliebtesten-fischgerichte-in-deutschland\/","title":{"rendered":"Die Beliebtesten Fischgerichte in Deutschland"},"content":{"rendered":"

Wenn Sie \u00fcber die traditionelle deutsche K\u00fcche sprechen, werden Sie feststellen, dass Meeresfr\u00fcchte nicht immer im Vordergrund stehen. Sicher, es gibt Nordsee<\/a> mit seinen k\u00f6stlichen Sandwiches und Snacks auf Fischbasis, aber Meeresfr\u00fcchte stehen nicht gerade im Vordergrund, wenn Sie dieses Land besuchen. Deutsche Meeresfr\u00fcchte werden leicht von den Tausenden von Wurstsorten, Sauerkraut, Bier und Brot im Land \u00fcberschattet.<\/p>\n

Aber der Verzehr von Meeresfr\u00fcchten hat in Deutschland eine lange Geschichte, insbesondere im Norden, wo es ein K\u00fcstengebiet gibt. Vor der industriellen Revolution war Fisch in dieser K\u00fcstenregion<\/a> ein fester Bestandteil der Ern\u00e4hrung. Die norddeutsche K\u00fcche<\/a> hat viele Fischgerichte und galt sogar als Arme-Leute-Essen.<\/p>\n

Aber in Gebieten, in denen kein Fischfang m\u00f6glich war und die Menschen nur sehr begrenzten Zugang zu frischen Meeresfr\u00fcchten hatten, gewannen Meeresfr\u00fcchte<\/a> erst im 20. Jahrhundert an Bedeutung, mit Ausnahme des eingelegten Herings, der bereits seit dem 12. Jahrhundert bekannt war.<\/p>\n

Hering gab es in Norddeutschland im \u00dcberfluss, sodass die Fischer nicht jeden Tag fischen mussten. Sie hatten viel zu verkaufen, aber es f\u00fchrte auch zu verdorbenen Produkten. Das war der Zeitpunkt, an dem das Beizen zu einer g\u00e4ngigen Praxis wurde.<\/p>\n

Nach der industriellen Revolution waren Thunfisch, Makrele und Lachs in ganz Deutschland weit verbreitet<\/a>. Aber Fisch war kein<\/a> Arme-Leute-Men\u00fc mehr \u2013 es war ein Luxus, der teurer war als Fleisch.<\/p>\n

Hier sind die derzeit beliebtesten Fischgerichte in Deutschland:<\/a><\/p>\n

1. Brathering<\/h2>\n

Brathering ist ein traditionelles Fischgericht, das aus mariniertem gebratenem Hering besteht<\/a>, der in Mehl gerollt und in der Pfanne gebraten wird. Die Marinadenmischung enth\u00e4lt Wei\u00dfweinessig, Zucker, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Lorbeerbl\u00e4tter und Senfk\u00f6rner. Es wird normalerweise kalt mit einer Beilage aus Bratkartoffeln<\/a>, Kartoffelsalat oder R\u00f6sti serviert.<\/p>\n

2.Muschelgericht<\/h2>\n

Muscheln rheinische ist ein traditionelles deutsches Gericht<\/a> aus Nordseemuscheln und Wei\u00dfwein aus der Rheinregion. Die Muscheln werden in Wei\u00dfwein<\/a> und Gem\u00fcsebr\u00fche gekocht und dann in ihrer Schale serviert. Es wird normalerweise von Schwarzbrot und etwas Butter<\/a> begleitet.<\/p>\n

3. Kieler Sprotten<\/h2>\n

Dies ist eine holsteinische Spezialit\u00e4t und eine Art deutsche<\/a> R\u00e4uchersprotte aus der in der Ostsee heimischen Heringsfamilie. Ganze Fische werden mit Erlen-, Buchen- und Eichenbrennholz ger\u00e4uchert, um dem Gericht einen exquisiten Geschmack<\/a> und Farbe zu verleihen. Nach dem R\u00e4uchern wird der Fisch<\/a> in einer Holzkiste aufbewahrt.<\/p>\n

4. Gefilte Fische<\/h2>\n

Dies ist gef\u00fcllter Fisch und eine j\u00fcdische Vorspeise<\/a>. Gefilte Fish wird typischerweise aus gemahlenen Wei\u00dffischen, Hechten oder Karpfen zubereitet, die mit einer Vielzahl anderer Zutaten wie Eier<\/a>, Matzenmehl, Zwiebeln, Petersilie, Karotten und Lauch gemischt und dann zu ovalen Frikadellen oder B\u00e4llchen geformt und in Fischbr\u00fche gekocht werden.<\/p>\n

5. Steckerlfisch<\/h2>\n

Steckerlfisch ist eine bayerische Grundfischspezialit\u00e4t und in Bierg\u00e4rten und auf Volksfesten immer pr\u00e4sent. Es ist im Grunde ein ganzer Fisch<\/a>, der gereinigt und ausgenommen, dann auf einen Stock gelegt und gegrillt wird. In der Vergangenheit wurden nur S\u00fc\u00dfwasserforellen und Wei\u00dffische verwendet, aber heutzutage werden haupts\u00e4chlich Salzwasserfische wie Makrelen verwendet. Vor dem Grillen wird der Fisch mariniert<\/a> oder gew\u00fcrzt und nach dem Garen in Papier serviert.<\/p>\n

Sehen Sie sich Deutschlands traditionelles<\/a> Streetfood \u2013 Fischbr\u00f6tchen in diesem Video an:<\/p>\n