Wenn Sie nach einem der einfachsten und leckersten Lebensmittel suchen, die Sie rauchen k\u00f6nnen, dann sollten W\u00fcrste ganz oben auf Ihrer Liste stehen. Es ist das perfekte Fleisch f\u00fcr Anf\u00e4nger und auch f\u00fcr erfahrene Raucher eine gro\u00dfartige Option, da es so viel Auswahl gibt.<\/p>\n
Im Gegensatz zu anderen Fleischsorten wie Schweineschulter und Rinderbrust, die einen halben Tag zum R\u00e4uchern ben\u00f6tigen, ben\u00f6tigen Sie nur 3-4 Stunden, um perfekt ger\u00e4ucherte W\u00fcrste zu erhalten.<\/p>\n
Beachten Sie beim Wurstkauf folgende Tipps:<\/p>\n
Hier sind meine Empfehlungen f\u00fcr die besten W\u00fcrste zum R\u00e4uchern:<\/a><\/p>\n Italienische W\u00fcrste<\/a> wie die, die Sie bei L\u2019Osteria<\/a> bestellen k\u00f6nnen, werden von fast allen geliebt und Sie k\u00f6nnen zwischen s\u00fc\u00df, mild, mittel oder scharf w\u00e4hlen. W\u00e4hlen Sie eine Kombination aus s\u00fc\u00df, w\u00fcrzig, rauchig und salzig<\/a>.<\/p>\n Ger\u00e4ucherte italienische W\u00fcrste k\u00f6nnen als Belag f\u00fcr Pizzen verwendet werden<\/a>. Diese W\u00fcrste sind s\u00fc\u00df<\/a>, was den komplexen Rauchgeschmack wunderbar erg\u00e4nzt. Sie k\u00f6nnen sie direkt aus dem Raucher genie\u00dfen oder Sie k\u00f6nnen sie auch zerkleinern, um sie in Suppen hinzuzuf\u00fcgen<\/a> oder zusammen mit Eiern und R\u00f6sti zu servieren.<\/p>\n Diese herzhafte Wurs<\/a>t aus Deutschland wird oft aus einer Kombination von Kalb- und Schweinefleisch hergestellt, was ihr eine sehr zarte Textur verleiht. Diese Wurst enth\u00e4lt Muskatnuss, Ingwer, Meersalz und K\u00fcmmel, sodass sie aromatisch und leicht scharf<\/a> ist. Sie k\u00f6nnen es mit einer Beilage Sauerkraut<\/a> servieren.<\/p>\n Die meisten Chorizos geh\u00f6ren zu der mexikanischen Wurst, die Schweinefleisch<\/a>, Schweinefett, ganze Pfefferk\u00f6rner, Chilis, Salz, Essig, Achiote, Zimt und andere Gew\u00fcrze enth\u00e4lt. Entscheiden Sie sich nicht f\u00fcr die gep\u00f6kelte Chorizo, da ihr Feuchtigkeit fehlt. Entscheiden Sie sich stattdessen f\u00fcr ungeh\u00e4rtete Chorizo, damit die intensiven Aromen<\/a> nach dem R\u00e4uchern vorhanden sind.<\/p>\n Ger\u00e4ucherte Chorizo \u200b\u200bist perfekt zum Fr\u00fchst\u00fcck mit einer Beilage Eier<\/a>. Sie k\u00f6nnen es auch zu Eint\u00f6pfen und Suppen hinzuf\u00fcgen. Als Vorspeise passt er hervorragend zu Oliven<\/a> und Manchego-K\u00e4se.<\/p>\n In den USA sind polnische W\u00fcrste<\/a> lange St\u00fccke, die mit Wacholder, Knoblauch und Majoran gew\u00fcrzt sind. \u00dcberpr\u00fcfen Sie einfach, ob die, die Sie haben, unger\u00e4uchert sind, da polnische W\u00fcrste normalerweise ger\u00e4uchert<\/a> werden. Doppeltes Rauchen wird es austrocknen.<\/p>\n Das R\u00e4uchern von K\u00e4sew\u00fcrsten verleiht Ihnen eine zarte, saftige und schmelzende Textur mit reichem Geschmack<\/a>. Entscheiden Sie sich f\u00fcr unger\u00e4ucherte Cheddar-Wurst und bereiten Sie sich nach dem R\u00e4uchern auf eine k\u00f6stliche Balance aus rauchigen, salzigen, k\u00e4seartigen und s\u00fc\u00dfen Aromen<\/a> vor.<\/p>\n Greifen Sie zu W\u00fcrstchen mit viel Fett<\/a>. Das kann f\u00fcr H\u00fchnchen schwierig sein, aber W\u00fcrste aus dunklem Fleisch<\/a> sind fett genug. Wenn Sie tiefe Aromen w\u00fcnschen, w\u00e4hlen Sie Rindfleisch<\/a> \u2013 vermeiden Sie jedoch magere Rinderw\u00fcrste. Mit Rinderw\u00fcrsten erhalten Sie eine festere Textur.<\/p>\n Hier ist ein Video-Tutorial zum R\u00e4uchern von W\u00fcrstchen:<\/a><\/p>\n1. Italienische Wurst<\/h2>\n
\nSie k\u00f6nnen sie auch f\u00fcr Ihre Nudelso\u00dfe verwenden. F\u00fcgen Sie sie zu Suppen<\/a> hinzu. Oder servieren Sie sie in einer Rolle mit Paprika<\/a> und karamellisierten Zwiebeln.<\/p>\n2. Ahorn-Fr\u00fchst\u00fccksw\u00fcrste<\/h2>\n
3. Bratwurst<\/h2>\n
4. Chorizo<\/h2>\n
5. Polnische W\u00fcrste<\/h2>\n
6. Cheddar-W\u00fcrstchen<\/h2>\n
7. H\u00fchner- oder Rinderw\u00fcrste<\/h2>\n