Stollen ist technisch gesehen kein Kuchen \u2013 es ist ein Brot auf Hefebasis mit kandierten Fr\u00fcchten, Orangen- und Zitronenschale, Johannisbeeren, Kardamom und anderen Gew\u00fcrzen. Der bekannteste Stollen ist der Dresdener Stollen, der aus Dresden stammt<\/p>\n
Das Wort Stollen ist deutsch und bedeutet Post oder Grenzstein einer Stadt. Es k\u00f6nnte sich auch auf einen Minenschacht beziehen. Einige Historiker des Landes glauben, dass die Form des Brotes an den Eingang eines Bergwerksstollens in Dresden erinnert.<\/p>\n
Andere bezeichnen den Stollen als Striezel oder Christstollen<\/a>. Striezel bedeutet Brot<\/a>. Die Form des Brotes ist eine symbolische Form des in Stoff geh\u00fcllten Jesuskindes, weshalb manche dieses Kuchenbrot Christstollen nennen w\u00fcrden.<\/p>\n Es wird angenommen, dass der Dresdner Stollen 1329 entstand, als der Bischof von Nauruburg einen Wettbewerb auslobte, bei dem die B\u00e4cker der Region wunderbares Brot mit den besten Zutaten wie Butter<\/a>, Rosinen, Zucker, Zitrone und anderen backten. Der Bischof soll den Stollen wirklich genossen haben<\/a>, er lie\u00df Getreides\u00e4cke nur f\u00fcr die Stollenherstellung beiseite legen.<\/p>\n Der Stollen wird erstmals 1474 in den B\u00fcchern des Dresdner Christlichen St. Bartholom\u00e4us-Spitals erw\u00e4hnt, wo der Autor ihn als Fastenkuchen mit den 3 Zutaten Mehl, Hafer und Wasser bezeichnete. Damals backten sie Stollen in gro\u00dfen Mengen mit Broten<\/a>, die insgesamt 30 Pfund wogen. Aus dem Leben der Dresdner wurde es nicht mehr wegzudenken, dass er mit eigens f\u00fcr den Stollen angefertigten Utensilien geschnitten wurde. Die damalige Tradition war es, das erste St\u00fcck Stollen aufzuheben, um sicherzustellen, dass die Familie ein Brot<\/a> f\u00fcr das folgende Jahr hatte.<\/p>\n Die ersten Stollen waren nicht sehr aromatisch<\/a>, da Milch und Butter w\u00e4hrend der Fastenzeit verboten waren. Erst 1647 wurden die beiden Kurf\u00fcrsten Kurf\u00fcrst und Albrecht Ernst des Geschmacks \u00fcberdr\u00fcssig und baten den Papst, das Butterverbot aufzuheben.<\/p>\n 1434 gr\u00fcndeten Dresdner Prinz Friedrich II. und Herzog Sigismund, sein Bruder, einen gro\u00dfen Weihnachtsmarkt, damit die Einheimischen Fleisch<\/a> f\u00fcr die Feiertage kaufen konnten. Der Christstollen war eine Dresdner Spezialit\u00e4t<\/a>, so dass ihn viele H\u00e4ndler auf dem Streizelmarkt verkauften.<\/p>\n 1560 wurden zwei riesige Christstollen mit einem Gewicht<\/a> von 36 lbs und einer L\u00e4nge von 5 Fu\u00df an das Schloss des K\u00f6nigs von Sachsen als Geschenk f\u00fcr ihre Festtagsfeierlichkeiten geliefert.<\/p>\n 1730 veranstaltete der Sachsenherr August der Starke f\u00fcr viele europ\u00e4ische W\u00fcrdentr\u00e4ger ein Fest namens “Zeithainer Lustlager”<\/a>, um sie als Verb\u00fcndete zu gewinnen. Der Herr befahl der B\u00e4ckerzunft, einen riesigen Stollen zu backen, 7 Meter lang, 5,5 Meter breit und 1,8 Tonnen schwer und machte ihn zum H\u00f6hepunkt des Festes. Offensichtlich mussten sie f\u00fcr dieses riesige Brot<\/a> einen speziellen Ofen bauen.<\/p>\n Christstollen hat eine reiche Geschichte und dieses dichte, s\u00fc\u00dfe Festtagsbrot ist K\u00f6nig an diesem sehr wichtigen Feiertag. Und w\u00e4hrend der Stollen das ganze Jahr \u00fcber genossen wird, wird er an Feiertagen mit mehr N\u00fcssen<\/a> und Fr\u00fcchten gef\u00fcllt, da er in Deutschland als wichtiger Bestandteil der Weihnachtstradition gilt.<\/p>\n Brot und anderes Geb\u00e4ck k\u00f6nnen Sie in der Back Factory<\/a> kaufen.
\nHier ist ein Video vom Deutschen<\/a> Christstollen:<\/p>\nChristmas Stollen<\/h2>\n