Der Legende nach haben einige Hexen vor vielen Jahrhunderten t\u00f6dliche \u00c4pfel aus den dornigen B\u00e4umen des dunklen Waldes gewonnen, und die Kr\u00e4uter, die den Waldboden s\u00e4umen, verwandelten fesche Prinzen in Fr\u00f6sche. R\u00f6mische Soldaten nannten diesen Wald Silva Negra, weil er selbst in den hellsten Zeiten des Tages von Dunkelheit umgeben ist.<\/p>\n
Diese dunkle Anziehungskraft des Waldes inspirierte M\u00e4rchen und Folklore der Vorahnung. Aber heute gibt es keinen Grund, Angst zu haben, in den Schwarzwald zu gehen. Die Str\u00e4ucher am Berghang sind voll von Hagebuttenbl\u00fcten und<\/a> exotischen Pilzen. Unz\u00e4hlige Wildkirschen bilden den Boden der bekannten Schoko-Kirsch-Torte.<\/p>\n D Schwarzwaldbrennerei oder Black Forest Distillers<\/a> haben giftige Fr\u00fcchte wie faulende Kirschen in krautige, einladendere Substanzen verwandelt. Und obendrein haben K\u00f6che<\/a> den Schwarzwald zu einem kulinarischen Mekka gemacht, und hier finden Sie mehr Drei-Sterne-Michelin-Restaurants als Chicago und Los Angeles.<\/p>\n Das 16.000 Einwohner z\u00e4hlende Baiersbronn liegt im deutschen Schwarzwald. Romantik wie Regensburg<\/a> oder M\u00e4rchenfranken sucht man hier vergeblich. Sie werden weder Str\u00e4nde noch die Alpen sehen. Was Sie stattdessen sehen werden, sind 8 mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants, von denen 2 mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichnet sind.<\/p>\n Erst die Schwarzwaldstube machte den Schwarzwald in der kulinarischen Welt bekannt. 1977 hat das Restaurant<\/a> im 200 Jahre alten Hotel Traube Tonbach dank seines preisgekr\u00f6nten K\u00fcchenchefs Harald Wohlfahrt, der die drei Michelin-Sterne des Restaurants ein Vierteljahrhundert lang verteidigte, schnell den kulinarischen Standard in Baiersbronn erh\u00f6ht. Seine Mentorenschaft ebnete einer Handvoll K\u00f6chen den Weg, vier der 9 drei Michelin-Sterne-Restaurants in Deutschland zu bekommen<\/a>.<\/p>\n Auf der Fassade der Schwarzwaldstube steht \u201eFranz\u00f6sisches Restaurant\u201c, aber sie sollte es wahrscheinlich in \u201eDas Waldhaus\u201c (Das Haus im Wald) \u00e4ndern. Die \u201eLodge\u201c bietet 35 Sitzpl\u00e4tze und verk\u00f6rpert alteurop\u00e4ische Eleganz mit Kabinencharme<\/a>.<\/p>\n Ein paar Kilometer von der Schwarzwaldstube entfernt, versteckt zwischen Kiefern, liegt das Bareiss, das K\u00fcchenchef Peter-Claus Lumpp geh\u00f6rt. Dies ist Baiersbronns zweites Drei-Sterne-Restaurant und befindet sich im luxuri\u00f6sen Hotel Bareiss. Die G\u00e4ste haben gesagt, dass das gesamte Erlebnis Gem\u00fctlichkeit ausstrahlt, was die perfekte Mischung aus gem\u00fctlich und komfortabel<\/a> bedeutet.<\/p>\n Lumpp verwendet Produkte aus dem Wald wie Pilze, Futtergem\u00fcse und Kr\u00e4uter. Es hat auch einen eigenen Bauernhof, auf dem K\u00fche, Hirsche und Fische gez\u00fcchtet werden<\/a>, um Gerichte wie den bretonischen Steinbutt mit Hagebuttensauce, karamellisierten Haseln\u00fcssen und frischem Topinambur zu kreieren. Schwarzfederhuhn mit Eisenkrautzweigen und Butternussk\u00fcrbis.<\/p>\n Schlossberg ist Baiersbronns neuestes Zwei-Sterne-Restaurant von K\u00fcchenchef Jorge Sackmann<\/a>, der ein Zw\u00f6lf-G\u00e4nge-Men\u00fc kreiert, das Sie zuerst mit der Nase schmecken. K\u00fcchenchef Sackmann beginnt jeden Tag mit dem Sammeln von Wildkr\u00e4utern und anderen Zutaten, die f\u00fcr das Abendmen\u00fc ben\u00f6tigt werden<\/a>. F\u00fcr sein Hamachi-Gericht verwendet er wilden Thymian; frische Beeren flirten in einem reichhaltigen, cremigen K\u00e4sekuchen<\/a>.<\/p>\n Das gesamte Erlebnis ist ein Fest f\u00fcr die Sinne. Es ist dieser Duft des Schwarzwaldes, der Einheimische und Touristen gleicherma\u00dfen<\/a> anspricht.<\/p>\n Dieses in Baden-Baden gelegene Restaurant<\/a> bietet einen wundersch\u00f6nen Blick auf die Parklandschaft. Der opulente Essbereich hat eine strenge Kleiderordnung, aber der gro\u00dfartige Service und das spektakul\u00e4re Essen machen das Tragen einer Jacke die M\u00fche wert<\/a>. Dieses Restaurant wird von einem der j\u00fcngsten K\u00f6che Deutschlands, Paul Stradner<\/a>, gef\u00fchrt, sodass Sie eine mit modernen, kreativen und avantgardistischen Gerichten gef\u00fcllte Speisekarte erwarten k\u00f6nnen.<\/p>\n Das Ebprinz wurde mit 1 Michelin-Stern ausgezeichnet und ist ein gem\u00fctliches, aber luxuri\u00f6ses Restaurant in Ettlingen<\/a>. Sie k\u00f6nnen zwischen einem 5- oder 7-G\u00e4nge-Men\u00fc w\u00e4hlen und es gibt auch \u00c0-la-carte-Gerichte. Der Essbereich ist klein, sodass nur eine begrenzte Anzahl von G\u00e4sten gleichzeitig speisen kann, aber im Sommer wird auch der Terrassenbereich f\u00fcr G\u00e4ste ge\u00f6ffnet.<\/p>\n In der wundersch\u00f6nen Altstadt von Freiburg finden Sie die Zirbelstube, die mit einem entspannten und gem\u00fctlichen Ambiente<\/a> und einer noch herzlicheren Gastfreundschaft aufwartet. Sie haben Weine aus ihrem eigenen Keller, der angeblich 30.000 Flaschen beherbergt, von denen einige bis ins Jahr 1934 zur\u00fcckreichen.<\/p>\nSchwarzwaldstube<\/h2>\n
Barei\u00df<\/h2>\n
Schlo\u00dfberg<\/h2>\n
Restaurant Brennerspark<\/h2>\n
Restaurant Erbprinz<\/h2>\n
Zirbelstube<\/h2>\n