{"id":6468,"date":"2021-11-17T12:26:39","date_gmt":"2021-11-17T12:26:39","guid":{"rendered":"https:\/\/fastfoodmenupreise.de\/?p=6468"},"modified":"2023-10-16T05:29:50","modified_gmt":"2023-10-16T05:29:50","slug":"wie-man-grosartige-rindfleisch-kurzrippchen-sauerbraten-macht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fastfoodmenupreise.de\/wie-man-grosartige-rindfleisch-kurzrippchen-sauerbraten-macht\/","title":{"rendered":"Wie man Gro\u00dfartige Rindfleisch-Kurzrippchen-Sauerbraten Macht"},"content":{"rendered":"
Wenn Sie schon einmal in Deutschland waren, werden Sie das Gericht wahrscheinlich \u00fcberall im Land finden. Sie m\u00fcssen jedoch in ein richtiges Restaurant gehen und ein anderes Mal Ihren lokalen Burger King<\/a> besuchen.<\/p>\n Es gibt tats\u00e4chlich viele M\u00f6glichkeiten, Sauerbraten zuzubereiten. Das Rezept hier enth\u00e4lt Rindfleisch, das traditionell ist. Aber einige Versionen k\u00f6nnen stattdessen Kalb- oder Wildfleisch haben<\/a>. M\u00f6glicherweise finden Sie sogar einige Versionen mit Pferdefleisch<\/a>.<\/p>\n Es ist auf jeden Fall ein altes Gericht<\/a>. Einige Historiker glauben, dass es von Karl dem Gro\u00dfen selbst erfunden wurde. Wenn das stimmte<\/a>, dann verdiente er es wirklich, \u201eder Gro\u00dfe\u201c genannt zu werden. Andere Legenden besagen sogar, dass Sauerbraten entstand, weil Julius C\u00e4sar in Wein mariniertes Rindfleisch<\/a> in die neu gegr\u00fcndete r\u00f6mische Kolonie K\u00f6ln schickte.<\/p>\n In jedem Fall k\u00f6nnen Sie hier eine Version ausprobieren.<\/p>\n Daf\u00fcr brauchst du 2 Tage, also musst du entsprechend einplanen. Schritt 1. Die Short Ribs auf beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer w\u00fcrzen<\/a>.<\/p>\n Schritt 2. Verwenden Sie eine Pfanne mit schwerem Boden, um das \u00d6l bei mittlerer Hitze zu erhitzen<\/a>.<\/p>\n Schritt 3. Kochen Sie die Rippchen in Portionen<\/a> mit etwa 10 Minuten pro Portion. Die Short Ribs mehrmals wenden, damit sie auf beiden Seiten sch\u00f6n gebr\u00e4unt sind.<\/p>\n Schritt 4. Nehmen Sie die kurzen Rippen heraus und legen Sie sie in eine gro\u00dfe Plastikwanne mit Deckel<\/a>.<\/p>\n Schritt 5. Inzwischen ist es Zeit f\u00fcr die Marinade. Gie\u00dfen Sie die folgenden Zutaten in die warme Pfanne und<\/a> bringen Sie sie zum K\u00f6cheln.<\/p>\n Schritt 6. R\u00fchren Sie ab<\/a> und zu um und kratzen Sie alle gebr\u00e4unten St\u00fccke vom Boden der Pfanne ab.<\/p>\n Schritt 7. F\u00fcgen Sie die folgenden Zutaten hinzu:<\/p>\n Schritt 8. Mit Salz und schwarzem Pfeffer w\u00fcrzen<\/a>.<\/p>\n Schritt 9. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gie\u00dfen Sie eine Tasse kaltes Wasser hinein<\/a>.<\/p>\n Schritt 10. Gie\u00dfen Sie die Mischung \u00fcber die kurzen Rippen.<\/p>\n Schritt 11. Legen Sie es f\u00fcr etwa 30 bis 40 Minuten in ein Eisbad, bis es gek\u00fchlt ist.<\/p>\n Schritt 12. Decken Sie diese ab und marinieren Sie sie dann die n\u00e4chsten 24 Stunden in Ihrem K\u00fchlschrank.<\/p>\n Schritt 1. Verwenden Sie einen gro\u00dfen<\/a> und schweren Topf oder einen Schmortopf, um die Butter bei mittlerer Hitze zu schmelzen.<\/p>\n Schritt 2. R\u00fchren Sie die Karotte, den Sellerie und die Zwiebel<\/a> w\u00e4hrend des Kochens etwa 10 Minuten lang in die geschmolzene Butter. Das sollte genug Zeit sein, um das Gem\u00fcse weich zu machen<\/a>.<\/p>\n Schritt 3. F\u00fcgen Sie den Knoblauch<\/a> hinzu und kochen Sie ihn eine weitere Minute lang.<\/p>\n Schritt 4. Legen Sie die marinierten kurzen Rippen \u00fcber die Zwiebelmischung.<\/p>\n Schritt 5. Gie\u00dfen Sie die restliche Marinade aus der Plastikwanne ein.<\/p>\n Schritt 6. R\u00fchren Sie die Tasse Wasser, H\u00fchnerbr\u00fche und Zucker<\/a> ein.<\/p>\n Schritt 7. Bringen Sie dies bei mittlerer Hitze<\/a> zum K\u00f6cheln.<\/p>\n Schritt 8. Dann die Hitze reduzieren<\/a> und auf niedriger Stufe k\u00f6cheln lassen und den Topf etwa 3 bis 4 Stunden zudecken. Bis dahin sollte das Fleisch sch\u00f6n zart genug f\u00fcr eine Gabel<\/a> sein.<\/p>\n Schritt 9. Streuen Sie die gekochte Zwiebelmischung<\/a> \u00fcber das Fleisch, w\u00e4hrend Sie etwas von der \u00fcbersch\u00fcssigen Kochfl\u00fcssigkeit in der Pfanne lassen.<\/p>\n Schritt 10. Stellen Sie den Topf mit der restlichen Kochfl\u00fcssigkeit auf mittlere bis hohe Hitze<\/a>.<\/p>\n Schritt 11. Verwenden Sie eine K\u00fcchenmaschine, um die Ingwerschoten zu mahlen, bis sie fein sind, und f\u00fcgen Sie die Ingwerschoten dann der Fl\u00fcssigkeit in der Pfanne hinzu.<\/p>\n Schritt 12. R\u00fchren Sie den Balsamico-Essig ein<\/a> und kochen Sie ihn, bis er reduziert und eingedickt ist, w\u00e4hrend Sie Fett absch\u00f6pfen. Dies sollte etwa 20 Minuten dauern.<\/p>\n Schritt 13. Mit etwas Salz abschmecken (wie viel h\u00e4ngt von Ihren Vorlieben ab).<\/p>\n Schritt 14. Verwenden Sie ein feinmaschiges Sieb, um die So\u00dfe abzusieben, l\u00f6ffeln Sie diese \u00fcber das Rindfleisch<\/a> und Sie k\u00f6nnen loslegen.<\/p>\n Ja, es dauert ziemlich lange<\/a>. Aber am Ende erhalten Sie weiche, saftige kurze Rippen mit der W\u00fcrze<\/a>, die Sie suchen. In der Zwischenzeit verleihen die Gingersnaps dem Gesamtgeschmack eine sch\u00f6ne s\u00fc\u00dfe W\u00fcrze<\/a> und erzeugen gleichzeitig eine wundersch\u00f6ne Textur.<\/p>\n Dies gibt Ihnen 6 Portionen, also ist es gro\u00dfartig f\u00fcr eine Familie<\/a>. Probieren Sie den Geschmack und wenn Sie es zum ersten Mal probieren, werden Sie herausfinden, warum Sauerbraten weithin als das Nationalgericht<\/a> Deutschlands gilt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Wenn Sie schon einmal in Deutschland waren, werden Sie das Gericht wahrscheinlich \u00fcberall im Land finden. Sie m\u00fcssen jedoch in ein richtiges Restaurant gehen und ein anderes Mal Ihren lokalen Burger King besuchen. Es gibt tats\u00e4chlich viele M\u00f6glichkeiten, Sauerbraten zuzubereiten. Das Rezept hier enth\u00e4lt Rindfleisch, das traditionell ist. 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